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中草药栽培技术


中草药栽培技术专业建设方案(高职)

中草药栽培技术专业 建 设 方 案
(专业代码: 510107)

定西职业技术学院

二○一四年九月

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中草药栽培技术专业建设方案(高职)

定西职业技术学院 中草药栽培技术专业建设方案
(专业代码: 510107)

一、专业培养目标
面向中草药栽培、 加工、 贮藏和营销等岗位, 培养具有中草药规范化栽培与管理, 中草药品种识别、鉴定与选育,中草药加工、炮制及商品化生产,中药材贮藏、运输 及交易,中药材质量检测与管理等行业领域必备的专业知识和技能;具有较强实践和 创新能力,德、智、体、美全面发展的高级技术技能型专门人才。

二、招生对象及学习年限
(一)招生对象 普通高中毕业生,三校生。 (二)学习年限 基本学习年限为三年,条件成熟时,实行弹性学制。

三、服务职业岗位群
本专业毕业生主要服务于中草药种植、加工、仓储、物流及营销等行业领域,可 应职于中药材生产种植企业、加工企业、购销企业、制药企业以及医院药房,在中药 材种植员(GAP 基地管理员) 、中药材加工工、 中药检验工(员) 、 中药饮片鉴定师 (工) 、 中药饮片炮制师(工) 、中药调剂员、中药购销员 、中药保管贮藏员、中药 验收员、中药养护员等岗位从事工作(见表 1) 。 表1
职业类别

《中草药栽培技术专业》服务的主要职业岗位群及职业资格证
职业岗位群 主要工作任务 职业资格证书

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中草药栽培技术专业建设方案(高职)

1.1.1 中草药的种质鉴定与保藏 1.1.2 中草药的种植栽培 1.1 中 药 材 种 植 员 1.中草药种植 (GAP 种植基地管理 员) 1.1.3 中草药田间管理(水肥、病虫 害防治) 1.1.4 中草药的采收与初加工(洁净、 干燥、分级、包装、贮藏) 1.1.5 中草药现代化种植技术 中级(或高级)工

2.1.1 中药材饮片加工(净制、切制) 2.1 中药材加工工 2.2 中药检验工(员) 2.中草药加工 2.3 中药鉴定师(工) 2.4 中药炮制师(工) 2.5 中药调剂员(煎药 师) 2.2.1 中药饮片质量检验 2.3.1 中药品种类的识别与数量的管 理。 2.4.1 中药材炮制:蒸、煮、燀、炒、 中级(或高级)工 炙等常用炮制方法操作 2.5.1 药房中药的调剂、煎熬。 2.5.2 中药品品种的采购。 2.5.3 中药品的贮藏与养护。 3.1.1 中药材市场渠道的开发与管理。 3.1.2 中药材市场的调研与信息搜集。 3.1.3 中药材品种、规格与外观质量 的识别、鉴定与评价。 3. 中 草 药 仓 储、物流、市 场营销 3.1 中药购销员 3.2 中药保管贮藏员 3.3 中药验收员 3.4 中药养护员 3.1.4 中药材货物的调配、决策与营 销技能。 3.2.1 中药材的验收、入库、码放、 保管、盘点、对账等。 3.2.2 中药材仓库内货品和环境的清 洁、整齐和卫生。 3.2.3 中药材仓储相关单证的保管与 存档。 3.4.1 中药材的贮藏、检验及养护。 中级(或高级)工

四、人才培养规格
(一)基本素质 1.德育目标 坚持正确的政治方向,遵守国家法律和校纪校规,自觉维护国家和集体利益。

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中草药栽培技术专业建设方案(高职)

2.职业道德规范 诚信、责任意识、团队协作精神、敬业奉献、商业意识。 3.基本能力素养 自我学习意识与能力,提出问题、分析问题和解决问题的能力,语言表达能力、 社会适应能力,创新能力;岗位选择能力、统计分析、社会服务等意识与能力。 4.身体心理素质 掌握科学锻炼身体的基本技能,养成科学锻炼身体习惯,讲究卫生保健,达到国 家大学生体育合格标准,身体健康。 (二)专业知识和技能 1.中草药栽培知识与技能 1.1 中草药的种质鉴定与保藏知识与技能。 1.1.1 药用植物的品种识别与鉴定知识与技能。 1.1.2 药用植物的引种驯化及资源利用知识与技能。 1.1.3 药用植物的品种选育与种质保存知识与技能。 1.2.中草药的种植与管理知识技能 1.2.1 中草药生长环境分析(土壤、物候)能力。 1.2.2 中草药种子、种苗质量检验知识与技能。 1.2.3 中草药播种、种植知识与技能。 1.3 中草药田间管理(水肥、病虫害防治)知识与技能。 1.4 中草药的采收与初加工(洁净、干燥、分级、包装、贮藏)知识与技能。 1.5 中草药种植机械化应用知识与技能。 1.6 中草药 GAP 种植管理知识与技能 1.6.1GAP 基地使用肥料、农药等产品质量检验知识与技能。 1.6.2GAP 基地使用种子、苗木质量检验知识与技能。 1.6.3 GAP 基地药材、初加工产品的质量检验知识与技能。 1.6.4 GAP 体系的建立和维护,SOP 等文件的修订完善知识与技能。 1.6.5 GAP 基地文档的保存与管理知识与技能。 1.6.6 GAP 基地的仓储管理知识与技能。 2.中药材加工知识与技能 2.1 中药材饮片加工(净制、切制) 。 2.2 中药材炮制:蒸、煮、燀、炒、炙等常用炮制方法操作。
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中草药栽培技术专业建设方案(高职)

2.3 中药饮片质量检验的基本技能。 2.3.1 中药检验常规仪器、设备使用。 2.3.2 中药检验基本方法的操作与设计。 2.3.3 中药饮片的识别,形态、显微结构、化学成分的鉴别与检测。 2.4 药房中药的调剂、煎熬。 2.5 中药品种类的识别与数量的管理。 2.6 中药品品种的采购。 2.7 中药品的贮藏与养护。 3.中药材仓储营销知识与技能 3.1 中药材市场渠道的开发与管理。 3.2 中药材市场的调研与信息搜集。 3.3 中药材品种、规格与外观质量的识别、鉴定与评价。 3.4 中药材货物的调配、决策与营销技能。 3.5 中药材的验收、入库、码放、保管、盘点、对账等。 3.6 中药材的验收、加工、贮藏、检验及养护。 3.7 中药材仓库内货品和环境的清洁、整齐和卫生。 3.8 中药材仓储相关单证的保管与存档。 (三)职业资格证书 1.必须考取以下至少 1 项国家职业资格四级证书(中级): 中药材种植员(GAP 种植基地管理员)、中药材加工工、中药检验工(员)、中 药鉴定师(工)、中药炮制师(工)、中药调剂员(煎药师)、中药购销员、中药保 管贮藏员、中药验收员、中药养护员。 2.考取全国计算机等级证(一级以上) 3.考取高等学校英语应用能力 B 级以上等级证

五、课程体系分析
(一)课程体系结构分析 中草药栽培技术专业课程体系的建立,基于“项目导向,任务驱动”模式的课程 体系模块化组织。即围绕专业职业岗位模块化组织、以职业知识技能项目为导向、确 定典型工作任务进行驱动。将课程体系分为:通用或一般知识模块、药用植物栽培技 术模块、中药材加工技术模块(加工、炮制)、中药材商品的贮藏技术模块(仓储、
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中草药栽培技术专业建设方案(高职)

养护)和中药材市场营销技术模块(物流、营销)等 5 大模块(见表 2-6)。 建立综合素质课程、职业能力课程两大课程平台。其中综合素质课程包括公共基 础课程群、素质拓展课程群;职业能力课程包括职业能力基础、职业能力、职业能力 拓展等课程群。 表2
典型工作任务 1.1 时事政策分析

通用或一般知识模块(模块 1)
职业能力 主要支撑课程 《思政基础》 《思政 概论》 《形势政策》

1.1.1 政策敏锐性及把控能力 1.1.2 政策分析与判断能力 1.1.3 政策前瞻性能力

1.2.1 人生观的自我构建能力 1.2 树立正确的人生观、世 1.2.2 世界观的自我完善能力 界观 1.2.3 良好习惯、思想品德的养成能力

《思政概论》 《思政基础》

1.3 语文应用写作

1.3.1 语言文字的应用能力 1.3.2 公文、应用文的协作能力 《大学语文》 1.3.3 科技论文、 调查报告、 项目书的写作能力 1.4.1 基本文档、电子表格的建立与处理能力 1.4.2 软硬件的维护能力 《计算机基础》 1.4.3 统计、 计算软硬件工具的安装与应用能力 1.4.4 网页浏览、学术文献的搜寻与查阅能力 1.5.1 英语工具书的应用能力 1.5.2 专业英语术语的识记能力 1.5.3 学术文献的查阅能力 1.5.4 学术论文摘要的翻译能力 1.5.5 英语日常用语的应用能力

1.4 计算机应用

1.5 英语基础应用

《大学英语》

1.6 健康体魄,博学多才

1.6.1 体育运动能力 1.6.2 心理调适能力 《大学体育》 1.6.3 自我效能感 《形势政策》 1.6.4 科学、 技术、 社会等知识与技能的学习能 力 1.7.1 社会责任担当能力 《思政基础》 1.7.2 创新能力 《思政概论》 1.7.3 乐观、积极,乐于奉献,服务社会的能力

1.7 创新奉献、服务社会

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中草药栽培技术专业建设方案(高职)

表3
典型工作任务

药用植物栽培技术模块(模块 2)
职业能力 主要支撑课程

2.1.1 药用植物器官形态的识辨能力 2.1.2 药用植物显微鉴别能力 2.1 药用植物识别与鉴定 2.1.3 药用植物的基源鉴别能力 2.1.4 药用植物各类标本的采集与制作能力 2.2.1 土壤因素检测与分析能力 2.2 药 用 植 物 种 植 环 境 分 2.2.2 气候因素记录与分析能力 析、选地整地 2.2.3 产地适应性分析能力 2.2.4 选地、整地与耕作能力 2.3 药用植物种子、种苗质 2.3.1 药用植物种子质量检验与评价能力 量检验 2.3.2 药用植物种苗质量检验与评价能力 2.4.1 药用植物播种、育苗与种植能力 2.4 药用植物的播种、育苗 2.4.2 药用植物种苗生产与管理能力 及栽培 2.4.3 药用植物品种的引种与驯化能力 2.5.1 药用植物生物学特性的观察能力 2.5 药用植物生物学特性观 2.5.2 药用植物的中耕管理能力 察、田间管理 2.5.3 药用植物水肥管理能力 2.5.4 药用植物病虫害的防治能力 2.6.1 药用植物的采收期、采收部位、采收方 法的决策能力 2.6 药用植物的采收与初加 2.6.2 药用植物的采后初加工、 规格等级划分 工 能力 2.6.3 药用植物的包装与贮藏能力

《药用植物识别技术》

《药用植物栽培技术》

《药用植物栽培技术》

《药用植物栽培技术》

《药用植物栽培技术》

《药用植物栽培技 术》 、 《中药材采收、 加 工及贮运技术》 、 《中药 学》

2.7.1 药用植物 GAP 基地使用肥料、农药等 产品质量检验知识与技能 2.7.2 药用植物 GAP 基地使用种子、苗木质 量检验知识与技能 2.7.3 药用植物 GAP 基地药材、初加工产品 2.7 药用植物 GAP 种植基地 的质量检验知识与技能 《药用植物栽培技术》 管理 2.7.4 药用植物 GAP 体系的建立和维护, SOP 等文件的修订完善知识与技能 2.7.5 药用植物 GAP 基地文档的保存与管理 知识与技能 2.7.6 药用植物 GAP 基地的仓储管理知识与 技能

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中草药栽培技术专业建设方案(高职)

2.8 药用植物种植机械化应 用

2.8.1 药用植物种植机械的选择使用能力 2.8.2 药用植物种植机械的维修养护能力 2.8.3 药用植物种植机械的发明改造能力

《药用植物栽培技术》

表4

中药材加工技术模块(模块 3:加工、炮制、制剂)
职业能力 主要支撑课程

典型工作任务

3.1.1 中药材道地产地的分析能力 3.1 中药材原药的识别与鉴 3.1.2 中药材药用部位的识别与鉴定能力 定 3.1.3 中药材品质优劣的鉴别能力 3.1.4 中药材及饮片标本的制作能力 3.2.1 中药材的洁净技术应用能力 3.2.2 中药材的软化应用能力 3.2.3 中药材的洁净、软化技术的改进能力

《中药学》 、 《药用植 物识别技术》 、 《中药 鉴定技术》

3.2 中药材的洁净与软化

《中药材采收、 加工 及贮运技术》 《中药材采收、 加工 及贮运技术》 、 《中药 学》 《中药材采收、 加工 及贮运技术》

3.3 中药材饮片的规格分类 3.3.1 中药材饮片规格的分类能力 分级 3.3.2 中药材饮片规格的选择与评价能力 3.4.1 中药材饮片手工切制的稳定操作能力 3.4 中药材饮片的切制规范 3.4.2 中药材饮片切制机械的操作能力 化操作 3.4.3 中药材饮片切制机械的调节能力 3.5.1 中药材饮片炮炙方法的选择能力 3.5.2 中药材饮片炮炙技术的应用能力 3.5.3 中药材饮片炮炙的质量检测与评价能力 3.6.1 中药材饮片包装材料与方法的选择能力 3.6.2 中药材饮片包装技术的应用能力 3.6.3 中药材饮片包装质量检测与评价能力

3.5 中药材饮片的炮炙

《中药炮制技术 》 、 《中药学》

3.6 中药材饮片的包装

《中药材采收、 加工 及贮运技术》

3.7.1 中药材饮片加工设备的操作与维护能力 3.7 中药材饮片加工设备的 3.7.2 中药材饮片炮制设备的操作与维护能力 《中药材采收、 加工 应用 3.7.3 中药材饮片加工、 炮制设备的发明创造能 及贮运技术》 力

表5

中药材商品的贮藏技术模块(模块 4:仓储、养护)
职业能力 主要支撑课程

典型工作任务

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中草药栽培技术专业建设方案(高职)

4.1.1 中药材品种的鉴别能力 4.1.2 中药材商品规格识别与判断能力 《中药材采收、 加工 4.1 中药材商品外观质量的 4.1.3 中药材药性、药效的识别能力 及贮运技术》 、 《中药 鉴别与评价 4.1.4 中药材色、味、霉变、走油等质量的检验 商品学》 监测能力 4.2.1 中药材商品的分类、 贮存程序的决策能力 4.2 中药材商品的入库登记 《中药商品学》 、 《中 4.2.2 中药材商品入库、码放等定位管理能力 与定位 药学》 4.2.3 中药材库内商品的调配能力 4.3 中药材库内货品的质量 4.3.1 中药材库内货品质量监测能力 《中药商品学》 监测与养护 4.3.2 中药材库内货品养护技能 (虫害、 霉变等) 4.4 中药材库内货品和环境 4.4.1 中药材库内外环境的调控能力 的清洁与卫生 4.4.2 中药材库内外环境的保洁 4.5.1 中药材库内货品的动态信息管理能力 4.5 中 药 材 库 内 货 品 的 盘 4.5.2 中药材库内货品存量的盘查能力 点、对账 4.5.3 中药材库内货品账、物对应能力 4.6.1 中药材仓储文件档案的建立能力 4.6 中药材仓储相关单证的 4.6.2 中药材仓储文件档案的分类能力 保管与存档 4.6.3 中药材仓储文件档案检索能力 《中药商品学》

《中药商品学》

《中药商品学》

表6
典型工作任务

中药材市场营销技术模块(模块 5:物流、营销)
职业能力 主要支撑课程

5.1.1 中药材市场的开发能力 5.1 中药材市场渠道的开发 5.1.2 中药材市场的运营能力 与管理 5.1.3 中药材市场监管能力

《中药商品学》

5.2.1 中药材市场调研项目的确定与信息采集 5.2 中药材的市场调研、 信息 能力 《中药商品学》 搜集与定价 5.2.2 中药材市场信息的分析能力 5.2.3 中药材商品价格形势的分析能力 5.3 中药材货物的调配与运 5.3.1 中药材商品运输的调配能力 输 5.3.2 中药材市场商品的筛选与布局能力 5.4.1 中药材营销网点的布局能力 5.4 中药材货物的营销与管 5.4.2 中药材的营销策略与技巧 理 5.4.3 中药材营销网的运营与管理能力 5.4.4 中药材营销团队的培训与提高 《中药材采收、加工 及贮运技术》 、 《中药 商品学》

《中药商品学》

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中草药栽培技术专业建设方案(高职)

(二)职业能力课程分析 依据中草药栽培技术专业的典型工作任务,确定药用植物识别技术、中药学、中 药材采收加工及贮运技术、中草药栽培技术、中药鉴定技术、中药炮制技术、中药商 品学等课程为该专业职业能力课程, 通过职业能力课程, 形成专业职业能力 (见表 7) 。 表7
主干课程 典型 工作任务

中草药栽培技术专业职业能力课程分析
职业能力 教学知识点 实验实训要点 1.药用植物器官形 态的识别 2.药用植物野外观 察、识别、分类与 鉴定 3.药用植物标本的 采集与制作 学时/ 学分

2.1.1、2.1.2、2.1.3、 任 务 2.1 、 2.1.4、2.2.1、2.2.2、 药用植物 2.2、 2.3、 2.5、 2.3.1、2.3.2、2.5.1、 识别技术 3.1、4.1 3.1.1、3.1.2、4.1.1、 4.1.3

1. 药 用植物的器官 形 态、结构特征 2. 药 用植物的分类 体 系及种类 3. 常 见药用植物的 类 型及资源分布特点

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中药学

1.中药的性能 (四气五 1.各类中药材、饮 味、升降浮沉、归经、 片的识别与鉴定 毒性) 2.常见中药药性、 任 务 2.1 、 2.1.3、2.6.2、3.1.1、 2. 中 药的配伍及用 药 药理、功效等知识 2.6、 3.1、 3.3、 3.1.2、3.1.3、3.1.4、 禁忌 的记忆与分析 3.5、 3.6、 4.1、 3.3.1、3.5.2、3.6.2、 3.中药的分类、性能、 3.中药材配伍与禁 4.2 4.1.1、4.1.2、4.2.1 功效、临床应用 忌知识的应用 4. 中 药药效与产地 及 4.中药产地道地性 道地性 分析

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1.中药材的采收、 产地 初加工知识技能 2.3.1、2.61、2.6.2、 2.常用中药材的包装、 2.6.3、2.7.3、3.7.5、 运输、 贮藏与养护知识 2.7.6、3.1.1-3.1.3、 中药材 任务 2.3、 技能 3.2.1-3.2.3、3.3.1、 采收、加 2.6、2.7、 3.常用中药材的来源、 3.3.2、3.4.1-3.4.3、 工及贮运 3.1-3.7、 植物形态、 产地 (包括 3.6.1-3.6.3、 技术 4.1-4.6、5.3 CAP 基地简介)知识 3.7.1-3.7.3、 4. 常 用 中 药 材 的 性 4.1.1-4.6.3、5.3.1、 状、 商品规格、 药材质 5.3.2 量知识

1.常见中药材采收 与初加工 2.常见中药材的包 装、运输、贮藏与 养护 3.常用中药材的性 状分析、商品规格 分类、药材质量检 测

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中草药栽培技术专业建设方案(高职)

2.1.1、2.1.2、2.1.3、 2.1.4、2.2.1、2.2.2、 2.2.3、2.2.4、2.3.1、 2.3.2、2.4.1、2.4.2、 任 务 2.1 、 2.4.3、2.5.1、2.5.2、 2.2、 2.3、 2.4、 2.5.3、2.5.4、2.6.1、 中草药 2.5、 2.6、 2.7、 2.6.2、2.6.3、2.7.1、 栽培技术 2.8、 4.1、 4.3、 2.7.2、2.7.3、2.7.4、 5.1 2.7.5、2.7.6、2.8.1、 2.8.2、2.8.3、4.1.1、 4.1.2、4.1.3、4.3.1、 4.3.2、5.1.1、5.1.2、 5.1.3

1. 中 药栽培的产地 生 态环境 2. 中 草药的种类与 识 别 3. 中 草药种子及种 苗 质量检验 4. 中 草药种苗生产 与 管理 5. 中 草药大田生产 与 管理 6. 中 草药生长发育 与 产量品质的形成 7. 中 草药规范化栽 培 知识

1.常见野生、栽培 药用植物种类的 识别 2.药用植物的引种 与驯化 3. 药用植物的种 子、种苗的质量检 验 108/6 4.药用植物的繁殖 技术 (播种、 嫁接、 扦插等) 5.药用植物的田间 管理 6. 药 用 植 物 GAP 规范化栽培技术 训练 1. 中 药 材 基 源 植 物、原药材的形态 学鉴定 2.中药材饮片的显 微鉴定、理化鉴定 3.中药材、饮片的 质量评价 4.中药材鉴定仪器 设备的使用

中药 鉴定技术

2.1.1、2.1.2、2.1.3、 任 务 2.1 、 2.1.4、2.5.1、2.6.2、 2.5、 2.6、 2.7、 2.7.3、3.1.2、3.1.3、 3.1、 3.6、 4.1 3.1.4、3.6.1、4.1.1、 4.1.2、4.1.3

1. 中 药基源植物的 形 态学鉴定技术 2. 中 药原药材的种 类 鉴定技术 3. 中 药饮片的理化 鉴 定技术 4.中药材、 中药饮片的 规格、 等级等质量评价

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2.1.1、2.1.2、2.1.3、 2.6.1、2.6.2、3.1.2 任 务 2.1 、 3.1.3、3.1.4、3.2.1、 中药 2.6、 3.1、 3.2、 3.2.2、3.2.3、3.3.1、 炮制技术 3.3、 3.5、 3.6、 3.3.2、3.5.1、3.5.2、 3.7 3.5.3、3.6.1、3.6.2、 3.6.3、3.7.1、3.7.2、 3.7.3

1.中药炮制理论 2. 中 药炮制的历史 沿 革及其发展方向 3.中药炮制规格标准 4.中药炮制工艺 5.中药炮制与药效、 品 质

1.中药材常用的炮 制的技术与方法 2.中药材特殊的炮 制技术与方法 3.中药材炮制后的 检验检测技术 4.中药炮制设备、 仪器的使用

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中草药栽培技术专业建设方案(高职)

中药 商品学

2.1.1、2.1.2、2.1.3、 2.2.1、2.2.2、2.2.3、 2.3.1、2.3.2、2.6.1、 2.6.2、2.6.3、2.7.1、 任 务 2.1 、 2.7.2、2.7.3、3.3.1、 2.2、 2.3、 2.6、 3.3.2、3.5.3、3.6.1、 2.7、 3.3、 3.5、 3.6.2、3.6.3、4.3.1、 3.6、 4.3、 5.1、 4.3.2、5.1.1、5.1.2、 5.2、 5.3、 5.4 5.1.3、5.2.1、5.2.2、 5.2.3、5.3.1、5.3.2、 5.4.1、5.4.2、5.4.3、 5.4.4

1.中药的性能 (四气五 味、升降浮沉、归经、 毒性) 1.中药基源、原药 2. 中 药的配伍及用 药 材、饮片的鉴定技 禁忌等理论 术 3. 用 中药的分类、 性 2.中药分级、 炮制、 能、功效、临床应用 包装、仓储、运输 4.中药基源、原药材、 等环节见习实习 54/3 饮片的鉴定知识 3.中药市场交易、 5. 中 药商品质量标 准 营 销 形 式 见 习 或 与质量控制 演练 6. 中 药商品经营与 管 4.中药市场管理 理 7. 中药商品的包装、 贮藏、运输及贸易

六、主要实践教学环节
(一)中草药栽培技术专业实验实训 表8
职业类别 实验实训项 目

中草药栽培技术专业实验实训项目设置
开设 学期 参考 时数 主要内容 地点 考核办 法 支撑课程

1 药用植物 的识别与标 本制作

2

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1.1 药用植物的识别与鉴 野外基 定 现 场 操 药用植物 地、 实验 1.2 药用植物各类标本的 作考核 识别技术 室 采集与制作 2.1 药用植物种子质量检 实验室、 验 市场、 药 现 场 操 药用植物 2.2 药用植物苗木质量分 用植物 作考核 栽培技术 析 园 3.1 选地、整地、土壤营 养分析 校内外 3.2 播种、育苗、移栽 种植基 3.3 田间管理 地 3.4 采收、初加工与贮藏

1 中草药 种植

2 药用植物 种子与苗木 质量分析

2

20

3 常见中草 药的种植栽 培

2

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现 场 操 药用植物 作考核 栽培技术

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中草药栽培技术专业建设方案(高职)

4 中 草 药 GAP 种植规 范化

2

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中草药 4.1 中草药 GAP 种植规 GAP 种 范化基地建设 植 规 范 实 习 见 药用植物 4.2 中草药 GAP 种植规 化 基 地 习报告 栽培技术 范化基地运行 (陇西、 岷县) 5.1 常见中药材的真伪鉴 定 5.2 常见中药材的质量鉴 定 5.3 常见中药材的标本制 作

5 常见中药 材的鉴定与 标本制作

3

30

市场、 实 理 论 + 中药鉴定 验室、 校 现场操 技术 内外作 作考核 中药学 基地

2 中草药 加工

6 常见中药 材的加工、 包装与商品 分级 7 常用中药 材的炮制 8 常用中药 材的储藏及 养护

3

10

6.1 常见中药材饮片的加 中药材采 工 市场、 校 现 场 操 收、加工 6.2 常见中药材的包装 内外基 作考核 及贮运技 6.3 常见中药材的商品分 地 术 级 常见中药材的炮制(水 制、火制、混合制) 实验室 现 场 操 中药炮制 作考核 技术

4

20

4

18

8.1 常见中药材的储藏 8.2 常见中药材的养护

校外基 试 验 操 中药商品 地、 实验 作、 见习 学 室 报告

3 中药材 9 常用中药 仓储、物 材质量检验 流、营销

2

20

9.1 常见中药材质量的物 理检验 9.2 常见中药材质量的化 实验室 学检验 9.3 常见中药材质量的生 物检验

实 验 室 中药鉴定 操作考 技术 核

10 中药材运 输与营销

4

10

10.1 常见中药材的物流 交易市 及运输 实 习 见 中药商品 场、 校外 10.2 常见中药材的市场 习考核 学 基地 与营销

表9
序号 1 2

中草药栽培技术专业校外产学研合作实习实训基地一览
基地名称 甘肃陇西中天药业有限责任公司 甘肃扶正药业科技有限公司
13

所在地 甘肃省定西市 甘肃省定西市

中草药栽培技术专业建设方案(高职)

3 4 5 6 7 8 9

陇西中药材标准化种植园 陇西中药材开发园区 中国·文峰药材交易城 定西市农业科学院 陇西奇正药材有限责任公司 定西金铃集团药业有限公司 定西市食品药品质量检疫检验所

甘肃省定西市 甘肃省定西市 甘肃省定西市 甘肃省定西市 甘肃省定西市 甘肃省定西市 甘肃省定西市

(二)技能训练 根据课程标准,针对各课程实验实训主题、内容,在不同的实验实训环节、环境 中,开展种子种苗质量检验、土壤营养分析、中草药栽培技术、加工技术、炮制技术、 中药材理化鉴定、质量检测、中药商品规格分级、中药贮藏与养护等相关实验、实训 技能训练,建立实验实训考核标准,并依据相应的考核标准,在第二学年全学程,开 展实验技能训练与考核。 (三)课程见习与实习 表 10
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 课程 《药用植物识别 技术》 《中草药栽培技 术》 《中药学》 《中药采收、加 工、贮运》 《中药炮制技术》 《中药制剂技术》 《中药鉴定技术》 《中药商品学》 《中药商品养护 技术》 《中药材市场营 销》

中草药栽培技术专业课程见习实习安排
见习、实习内容 药用植物识别、标本采 集、制作 药用植物规范化栽培技 术、基地运行 中药饮片的识别、鉴定 地点 野外基地 陇西“产学研”合作 基地 校外“产学研”合作 基地 学期 2 2 3 4 3 4 3 4 3 4 时间 一周 一周 一周 一周 一周 一周 一周 一周 一周 一周

中草药采收、饮片加工、 校外“产学研”合作 包装、运输 基地 中药炮制工艺技术 中药制剂技术 中药原药、饮片的识别、 鉴定 中药质量分级、包装、储 运、物流 中药仓储、养护技术 中药市场、商品交易 校外“产学研”合作 基地 扶正、中天 校外“产学研”合作 基地 校外“产学研”合作 基地 校外“产学研”合作 基地 校外“产学研”合作 基地

14

中草药栽培技术专业建设方案(高职)

(四)专业综合实习(顶岗实习) 在学校合作的种植、加工、营销、制药等“产学研”基地顶岗实习(第 3 学年) , 按照教学计划,在第三学年,参加为期 1 年的顶岗实习,并通过相应的技术考核。 (五)课外科技活动及毕业设计 各学年定期开展主题课外科技活动,三年课程学习结束后,要求学生在教师的指 导下, 通过社会实践调查、 实验实训, 独立完成一篇有一定生产应用价值的毕业设计, 并通过答辩。 (六)社会实践 在寒暑假和双休日期间,积极开展社会实践活动,参加一些与专业相关的如中药 材资源调查、中药材市场调研、中草药科普宣传、中药企业见习等活动。

七、课程设置与时间安排
课程设置与时间安排见附表 1、附表 2、附表 3 。

八、考核
建立相应课程考核标准体系,采用考试、考查相结合,多元性、过程性考核相结 合等多种形式。 1.理论考核:笔试、口试。 2.理论+实践考核:具体课程比例见表 8。 3.获取相应岗位资格证书。 4.完成见习实习报告、调查研究报告、科研论文等;参加科技竞赛活动等。

九、教学模式
1.采用学分制管理模式,可依据职业岗位选择方向课程。 2.构建模块化课程体系,利于创设实践性教学情景。 3.推行“项目导向、任务驱动”的课程教学模式,增强实践教学的目的性、操作性、 应用性。 4.教学过程强调理论与实践相结合、教学做一体化,增强知识获取的整体性。 5.推行过程性、多元化教学质量考核评价体系,强化技能训练。 6.采取订单式、校企合作培养模式,为企业、社会培养所需人才。 7.开发符合“项目导向、任务驱动”课程模式的专业校本教材。

十、毕业标准
1.学生所修课程的成绩全部合格,至少应修够规定的 125 学分方能毕业。 2.考取至少 1 项中药学专业国家职业资格中级(或高级)证书。
15

中草药栽培技术专业建设方案(高职)

3.参加 1 年以上顶岗实习(所学专业相关岗位)且成绩合格。 4.取得全国大学英语应用能力 A 级(或 B 级)。 5.取得国家劳动和社会保障部计算机高新技术考试合格。

附件:行业规范
1.《中药材生产质量管理规范(试行) (GAP)》 (国家药品监督管理局 2002) 2.《药用植物种植和采集的生产质量管理规范》 (世界卫生组织 2003) 3.《全国中药饮片炮制规范》 (国家食品药品监督管理局药品注册司、国家药典 委员会 2012) 4.《医院中药饮片管理规范》 (国家中医药管理局 2007) 5.《中国药典》 (国家药典委员会 2010) 6.《药品生产经营管理规范 GMP (2010 年修订) 》(卫生部令第 79 号) 7.《药品经营质量管理规范 GSP》 (2013 卫生部令第 90 号)

16

中草药栽培技术专业建设方案(高职)

附表 1 中草药栽培技术专业课程结构设置
学 课程比例 课程结构 总 学 时 520 180 500 396 180 实践 教学 参考 学时 238 36 278 216 90 4周 2周 4周 6周 28 周 4周 统一安 排 不计学 时 100 统一安 排 不计学 时 时 实践 教学 比例 (% ) 44 20 56 55 50 59.9% 40.1% 学时比 例(%) 学分 比例 (%)

学分

备注

综合 1 素质 课程 职业 2 能力 课程

公共基础课 素质拓展课 职业能力基础课 职业能力核心课 职业能力拓展课 就业创业教育 军 训 动

30+2 10 29 22 10 1 1 1 1 6 2 10 学分 (奖励 学分) 125 学 分

33.6 %

学校安排

48.8 % 第 6 学期 第 1 学期 机动安排 9.6% 寒、暑假 第 5、6 学 期 第 6 学期

社会 3 实践 课程



社会调查 (毕业) 综合实习 毕业设计

课外 4 活动 课程 总

体育运动 艺术活动 科技活动 计 1776 学时+48 周 随机安排

8.0%

学校安排

100





1.实验、实训教学等实践教学占总学时为 55%。 2.学时总数 1796 学时,学分总数 125 学分。 3.通识教育类“形势与政策课”不计学时,计算学分。

17

中草药栽培技术专业建设方案(高职)

附表 2 中草药栽培技术专业课程设置及教学计划进程表
计划学时 课 程 类 别 课 程 编 号 课程 名称 总 课 时 72 54 136 54 140 64 520 普通化学 药用植物识别 技术 职 业 基 础 课 药事管理法规 中医基础理论 中药制剂技术 小计 中草药 栽培技术 职 业 技 术 核 心 课 中药商品学 中药 GPA 实用 技术 小计 必修课总计 栽培 方向 中药资源 开发利用 54 54 396 1416 36 27 27 216 494 18 50 63 55 55 50 2 3 3 3 3 22 51 2 考查 理论 60%+ 实践 40% 中药鉴定技术 中药材采收、 加 工及贮运技术 中药学 36 32 54 500 108 54 72 54 18 16 27 278 70 27 36 27 50 50 50 56 67 50 50 50 6 3 4 3 2 3 2 2 2 3 29 6 3 4 3 理论 80%+ 实践 20% 理论 70%+ 实践 30% 理论 50%+ 实践 50% 理论 60%+ 实践 40% 理论 60%+ 实践 40% 理论 40%+ 实践 60% 中药化学 72 36 50 4 4 植物生理生化 136 80 90 实训 课 时 8 8 58 12 115 36 238 86 49 46 占 总 学 时 % 10 10 40 20 80 50 44 63 61 51 4 5 5 4 3 全学程 4 3 2 2 4 2 2 4 开课学期和周课时 总学分 占 总 学 学 分 分 % 4 3 2 8 3 8 4 32 8 5 5 理论 60%+ 实践 40% 理论 40%+ 实践 60% 理论 50%+ 实践 50% 理论 50%+ 实践 50% 理论 80%+ 实习 20% 理论 80%+ 实践 20% 理论 50%+ 实践 50% 考核类型













考试

思政概论 职 业 公 共 课 思政基础 形势政策 大学英语 大学语文 大学体育 计算机 基础 小计

4

√ √ √ √ √ √ √

18

中草药栽培技术专业建设方案(高职) 职 业 选 修 课 药用植物 遗传育种学 药用菌 生产技术 药用植物组织 培养技术 药用植物 保护 中药保健品、 化 妆品生产技术 加工 方向 制药工艺学 食品营养学 新版 GPA 教程 中药商品 仓储 物流 营销 方向 养护技术 中药信息学 中药 市场营销 选修课课时总计(以上选择 5 门) 军事训练 生产劳动 实 践 课 社会调查 (毕业) 综合实习 毕业设计 就业创业教育 实践课须修满 12 学分 学 科 活 动 课 体育运动 艺术活动 科技活动 …… 不计学时 10 理论 30%+ 实践 70% 理论 30%+ 实践 70% 理论 30%+ 实践 70% 理论 40%+ 实践 60% 理论 30%+ 实践 70% 理论 60%+ 实践 40% 理论 50%+ 实践 50% 理论 50%+ 实践 50% 理论 50%+ 实践 50% 理论 80%+ 实践 20% 理论 60%+ 实践 40%

36 32 36 36 36 36 36 36 36 36 36 180

18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 90 2周 4周 6周 28 周 4周 4周 48 周

50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 √ 2 2

2

2 2

2

2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 20 1

2

2

2

全学程 假期 √ √ √

1 2 4 2 2 12

活动课须修满 10 学分 全学程总课时/总学分 (含实践 课、活动课) 1776 学时+48 周 125

19


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