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挑选西瓜的四个小窍门


挑选西瓜的四个小窍门
出处:居无忧 作者:佚名 时间:2009-06-30

简要描述:常吃西瓜能降低血脂软化血管,对心血管病有辅助疗效。其中的瓜氨酸 和精氨酸能增进肝中尿素的形成,有良好的利尿功用。西瓜含糖量一般为 5%至 12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖,几乎不含淀粉。在中医学上常以瓜汁和瓜皮入药。

常吃西瓜能降低血脂软化血管, 对心血管病有辅助疗效。 其中的瓜氨酸和精氨酸能增进 肝中尿素的形成,有良好的利尿功用。西瓜含糖量一般为 5%至 12%,包括葡萄糖、果糖 和蔗糖,几乎不含淀粉。在中医学上常以瓜汁和瓜皮入药。

选购优质西瓜主要通过看、摸、掂、听来鉴别。

看:花皮瓜类,要纹路清楚,深淡分明;黑皮瓜类,要皮色乌黑,带有光泽。无论何种 瓜,瓜蒂、瓜脐部位向里凹入,藤柄向下贴近瓜皮,近蒂部粗壮青绿,是成熟的标志。

摸:用拇指摸瓜皮,感觉瓜皮滑而硬则为好瓜,瓜皮粘或发软为次瓜。

掂:成熟度越高的西瓜,其份量就越轻。一般同样大小的西瓜,以轻者为好,过重者则 是生瓜。

听:将西瓜托在手中,用手指轻轻弹拍,发出“咚、咚”的清脆声,托瓜的手感觉有些颤 动,是熟瓜;发出“突、突”声,是成熟度比较高的反映;发出“噗、噗”声,是过熟的瓜;发 出“嗒、嗒”声的是生瓜。


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