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酒店案例教学与实践教学关系浅析



维普资讯 http://www.cqvip.com 20. 08  8 实验 实训  酒 店案例教学 与实践教学 关 系浅析  门 达 明  ( 南 职 业技 术 学 院 海 南 海 口 5 0 0 ) 海 7 2 3  案 例 教 学 法 引 入 我 国 职 业 教  所 不 能 解 释 的 问题  对 碰 到 的难 点  育 后 . 促 进 学 生 知 识 、 力

与 素  在 能 质协 调发展 方面 具有 明显 的优势 .   已 成 为 目前 最 有 效 的 教 学 方 法 之  一   究 其 原 因 . 于 案 例 教 学 法 所  在 具 有 的 实 践 性 . 为 一 种 创 新 型 的  作 教 学 方 式 . 把 课 堂 教 学 与 实 践 教  它 学 有 机 地 结 合 起 来— — 案 例 教 学  将 企 业 实 践 活 动 的 典 型 事 例 引 入  课 堂 . 企 业 真 实 事 例 的再 现 。 而  是 实 践 教 学 则 是 案 例 教 学 总 结 出 方  摘要 : 案例 教 学 与实 践教 学之 间   存 在 着 密切 的 、 机 的联 系 , 以相  有 可 互补 充和 促进  充分 认 识和 把握 两者  的关 系 . 对于 有 效 实 施酒 店 案 例教 学  和 实践教 学 非常 重要  关键 词 : 酒店 ; 例教 学 ; 践教  案 实 学: 分析  一 问题 及 方 案 决 策 是 否 可 行 .需 要 进  步 深 入 思 考 .特别 是 有 待 于 实 践  的检 验 和 回答 这 样 . 例 教 学 就 为  案 接 下 来 的实 践 教 学 做 了先 期 有 益 的  积 累 和 准备  案 例 教 学 运 用 于 实践 教 学 .   并 为 实 践 教 学 所 验 证  尽 管 案 例 教 学 大 大 缩 短 了 教 学  与 实 践 的距 离 . 毕竟 “ 上 得 来 终  但 纸 觉 浅 ” 课 堂 与 企 业 之 间还 存 在 着 不  . 法 的 具 体 运 用 . 时 . 例 教 学 的 完 善 , 可 回 归 指 导 实 践 教  同 案 又 学  认 识 和 把 握 两 者 的 关 系 . 有 效 实 施 酒 店 案 例 教 学 , 针  对 有 对 性 地 开 展 专 业 教 学 实 践 不 无 裨 益  案 例 教 学 反 映 企 业 实 践 活 动 . 实 践 教 学 的 准 备  是 小 的差 距 。   第一 . 实践 教 学 中学 生 所 处 的 都 是 真 实 的 环 境 , 是 在 模  不 拟和扮演 . 而是 真人 真 事 。学 生 的思 维 感 受 是 完 全 不 同 的 , 而  进 影 响 到其 行 为 处 事  酒 店 岗 位 实 践 执 行 的规 范 是 职 业 标 准 , 能  够 培 养 学 生 现 场 处 理 服 务 与 管 理 当 中 问题 的能 力 。实行 轮 岗制  11 9 o年 . 国哈 佛 大 学 商 学 院 聘 请 企 业 高 层 管 理 人 员 给学  美 生们 讲 述 企 业 管 理 问题 .最 早 将 企 业 案 例 应 用 于 课 堂 教学 , 获  得 了极 大 成 功 . 被许 多 欧 洲 国 家采 用 。 0世 纪 4 后 2 0年 代 案 例 教  学 法 在 商 业 教 育 中 已经 相 当普 及 .并 于 6 0年 代 开 始 应 用 到旅  游 教 育 培


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