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最全普洱茶收藏保存方法


普洱茶收藏保存方法介绍
有人说过“能住人的地方就能存放普洱茶” ,理论上是不错,但必须设立专门的收藏空 间,否则,长时间的存放于和人生活在一起的环境中,很容易受异味侵袭,比如:烟味、化 妆品的味道、佐料的味道、其它食品的味道等等。有许多人把在民间找到的一些陈年普洱茶 拿来给我鉴定,有在进藏途中寺庙里的,有很浓的酥油味和香火味,在民间人家橱柜中收到 的窜入各种食品味,也有在供销社仓库中的已经生出霉变。一块普洱茶摆放几年、几十年尚 保存下来不容易,却被污染或变质了,看着十分心痛可惜。如果要真正提升普洱茶的品质, 令普洱茶升值,设立专门的储藏空间是必须的。 仅有专门空间也是不够的,普洱茶在收藏过程中要有好的品质变化,还必须有适合的温 度、湿度、氧份,同时,要透气、通风、避免阳光直射。普洱茶的发酵过程,主要是微生物 作用,而这种微妙而精彩的变化,也是需要条件才能完成的。总的外部条件是温度、湿度、 氧份。总之,存放普洱茶有五点必须注意: 1.不可晒到阳光,味会带有不佳酸味 2.不可有外来水入侵,除了后转化太快外,更可能水中有微生物而产生异菌发酵,产生 不佳质变。 3.不可有异味窜入,产生不佳气味。 4.尽量单一茶品趁放,以免难掌握状况。 5.一次取茶足量,不要经常碰动以免难掌握状况。 ===================================================== 普洱茶存放容器 普洱茶和其它绿茶乌龙茶不同, 普洱茶不需要隔绝空气, 相反普洱喜好通风干燥的环境, 所以一般建议将普洱存放在陶瓷缸中。 在家可把即将要喝的普洱拆去包装,整块或用普洱刀小心将其开松成小片,用宣纸或 无味吸潮的纸张包好后放入小型的陶瓷茶罐存放。 ============================ 普洱茶的存放环境 一般来说,普洱的存放并不困难,只要不受阳光直射或雨淋,环境清洁卫生,通风无其 它杂味异味就行。 不过,如果是存放上上品的陈年普洱茶,要求就会稍高些,需要恒温、恒湿、不见光、 无杂味。上上品之陈年普洱茶,除茶材与制作讲究外,更要有和缓的后发酵存藏。故前三要 皆为此。存茶者皆知,适当的温度与湿度对茶的重要性,但却常忽略了稳定的温度与湿度更 有助于和缓的后发酵,光线当然也不能被轻忽,与前二要理同。 ============================ 普洱茶收藏有方 普洱茶收藏有误区

一、盲目追求年份。普洱茶收藏者李国勇告诉记者,其实存放 20 年以上的普洱茶目前已经 很少了,三四十年以上的普洱茶更是罕见。现在市面上部分卖价达千元的“陈饼” ,其实是 某些商家用出厂仅一两年甚至几个月的茶叶蒸制的。 二、 认为收藏陈化茶可赚大钱。 其实个人收藏普洱茶的难度很大。 因为普洱茶的陈化受时间、 光线、温度、空气、湿度和环境等因素的影响,其所储存的环境和温度不同,茶叶的品质便 会有很大的差异。 三、认为年代越久越值钱。上世纪 70 年代故宫百年的“人头”团茶经过泡饮鉴定,发现该 陈茶只有暗红的汤色,滋味全无。这是由于年份太久,茶叶已“陈化”过度了。 四、以为发霉的普洱茶才是好的。现今,想藏茶的人大多数都不懂茶,他们一般以茶饼外包 装、品牌、颜色等来判断普洱茶的质量,甚至有人认为,只有茶饼上长了厚厚一层毛、发霉 的才是好的普洱茶。其实不然。李国勇说,选择普洱茶必须亲自试茶,再结合茶底等来进行 判断。另外,原料、制作工艺、储藏的得法与否都会影响茶的品质优劣。 收藏普洱茶要得法 据李国勇介绍, “陈”字是普洱茶的核心,所以藏之得法就显得特别重要。 一是选购。如果你是打算收藏,待品质提升后过几年品饮,可选购熟茶;如果你是打算 长期收藏以待升值,最好选购生茶;如果要选购那些用料精良、品质稳定的厂家的茶品来收 藏,那么,最好选古茶园所产的茶品。 二是储藏。收藏名茶对收藏室的要求也很高。收藏室内部温度应保持在 25℃,湿度要控 制在 75%左右。对于一般家庭藏茶,除了通风、避免阳光直晒以外,还不能让其他有异味的 东西靠近茶品,因为茶叶的吸附性很强。 ============================ 普洱茶保存的一些准则 一、生饼、熟饼分开放,散茶比照生、熟制法,存放方法不同。 二、放放置地点以一楼接近地面为佳,目的是茶可以自然和空气接触,借湿度温度醇化。 三、住公寓有品茗间,可放茶。辟茶室存放,不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分,应以 自然温度存放最佳。 四、存放空间地点防止日晒或是阳光照射。这也是存放关健。光线对成茶破坏力强大,要小 心! 五、茶饼若是一筒七片,不宜在外层再包上塑料袋,原来的竹叶片就是茶的守护神,存放靠 她靠得住, 散茶或饼剥开了,要放入茶瓮。 六、茶瓮的材质要瓷器、陶器两大类。用瓷瓮置茶得留心,熟饼带酸气不宜放入这种容器, 应入陶瓮较好。瓷瓮放生饼为宜;陶瓮还分上釉与不下釉。釉的瓮保湿度较佳,活性适中, 可放入陈茶。不上釉的陶瓮转茶性更佳,宜放入新茶!但要注意:吸水性太强也不宜放茶。


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