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2011生物化学试题



2011 年生物化学期末 A 卷答案 一、名词解释(20 分,每小题 2 分)
1、蛋白质的四级结构:许多蛋白质是由两个或两个以上具有独立三级结构的亚基通过一些 非共价键结合而成的多聚体。这些亚基的种类、数量及其排列方式是蛋白质四级结构。 2、Tm 值:当核酸分子加热变性时,双链解开到一半时对应的温度,即 260nm 处的紫外吸 收变化达到最大变化的半数值时, 此时所对应的温度, 称为熔解温度、 变性温度或 Tm 值。 3、酶的活性中心:指在一级结构上可能相距甚远,甚至位于不同肽链上的少数几个氨基酸 残基或这些残基上的基团通过肽链的盘绕折叠而在三维结构上相互靠近, 形成一个能与底物 结合并催化其形成产物的位于酶蛋白表面的特化的空间区域。 4、呼吸链:有机物在生物体内氧化过程中所脱下的氢原子,经过一系列有严格排列顺序的 传递体系进行传递,最终与氧结合生成水,这样的电子或氢原子的传递体系称为呼吸链。 5、糖异生:非糖物质(如丙酮酸、甘油、乳酸、生糖氨基酸等)转变为葡萄糖或糖原的过 程为糖异生。 6、酮体:脂肪酸在肝内分解氧化时产生特有的中间代谢产物(包括乙酰乙酸、β-羟丁酸、 丙酮)为酮体。 7、同工酶:催化同一生化反应,但酶分子的结构有所不同的一组酶。 8、非竞争性抑制剂:酶可同时与底物及抑制剂结合,引起酶分子构象变化,并导致酶活性 下降。由于这类物质并不是与底物竞争与活性中心的结合,所以称为非竞争性抑制剂。 9、复合脂:分子中除脂肪酸及醇的部分外,还含有其它成分的脂类物质。 10、必需氨基酸:指体内需要但不能自身合成而需要由食物提供的氨基酸。人体内有 8 种: 亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸。

二、判断题(10 分,每小题 1 分)
1. 糖原分子中,糖苷键的类型与支链淀粉不同。 F 2. 纤维素和直链淀粉除了糖基之间的连接键不同外,其他性质几乎相同。 F 3. 生物膜上的糖蛋白的糖基都位于膜的外侧。 T 4. 鞘磷脂主要存在于脑组织,在生物膜中不存在。 F 5.在 pH 很高或很低的溶液中,氨基酸主要以非离子化形式出现。 F

6 体内合成肽链的方向是从 N 端向 C 端,而在体外用固相化学合成法合成多肽时,通常是 从 C 端向 N 端合成。 T 7. 能催化蛋白质磷酸化反应的酶,称为磷酸化酶。 F 8.酶的最适温度与酶的作用时间有关,作用时间愈长,则最适温度愈高。 F 9.沿糖酵解途径逆行,可将丙酮酸、乳酸等小分子前体物质转化为葡萄糖。 F 10 磷酸戊糖途径本身不涉及氧的参与,故该途径是一种无氧途径。F

二、选择题(在备选答案中选出 1 个正确答案) (10 分,每小题 1 分)
1. 在碱性溶液中葡萄糖被重金属离子如 Cu 氧化为 A
2+

A.葡糖酸

B.二氧化碳

C.糖二酸

D.不被氧化

2. 蔗糖分子能被下列那些酶水解?A A.α -葡萄糖苷酶 B.β -葡萄糖苷酶 C.脱分支酶 D.α -淀粉酶

3.下列关于脂类化合物叙述正确的是 B A.它们仅仅由 C、H 和 O 三种元素组成 B.它们可以作为生物膜的组成成分 C.它们都能够被皂化,生成盐 D.它们在常温下既可以是液态,也可以是固态 4. 下列关于磷脂的叙述不正确的是 C A.纯的甘油磷脂为白色蜡状固体 B.磷脂均属于两亲分子 C.在 pH 为 7 时,所有磷脂的极性头均带有净负电荷 D.在 pH 为 7 时,磷脂的极性头可能不带净电荷 5.关于氨基酸的叙述哪一项是错误的?E A. 酪氨酸和丝氨酸含羟基 B.酪氨酸和苯丙氨酸含苯环 C. 亮氨酸和缬氨酸是支链氨 基酸 D.赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸 E. 谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基 6.每个蛋白质分子必定具有的结构是什么 C A. α -螺旋 B. β -折叠 C. 三级结构 D. 四级结构

7. 下列哪一种氨基酸侧链基团的 pKa 值最接近于生理 pH 值?D A. 半胱氨酸 B. 谷氨酸 C. 谷氨酰胺 D. 组氨酸 E. 赖氨酸

8.酶催化作用对能量的影响在于 B A.增加产物能量水平 D.降低反应的自由能 B.降低活化能 E.增加活化能 C.降低反应物能量水平

9. 糖原分子中 1 摩尔葡萄糖残基转变成 2 摩尔乳酸,可净产生多少摩尔 ATP?C

A.1

B.2

C.3

D.4

E.5

10. 在三羧酸循环中,下列哪个反应不可逆? E A.柠檬酸→异柠檬酸 D.苹果酸→草酰乙酸 B.琥珀酸→延胡索酸 C.延胡索酸→苹果酸 E.草酰乙酸+乙酰辅酶 A→柠檬酸

三、根据生化物质的名称写出其结构(10 分,每小题 2 分)
1、腺嘌呤
NH2 N N N CH N H

2、软脂酸

3、三酰甘油结构通式
O H2C O C R1 O HC O C R2 O H2C O C R3

CH3(CH2)14COOH
5、丙氨酸

4、延胡索酸
COOH C H C COOH H

COOH3N+ C H CH3

四、简答题(15 分,每小题 3 分)
1、 简述胞液中的还原当量(NADH)进入线粒体的两种穿梭途径 胞液中生成的 H+不能直接进入线粒体经呼吸链氧化,需借助穿梭作用才能进入 线粒体内。 ①通过α -磷酸甘油穿梭,2H 氧化时进入琥珀酸呼吸链,生成 1.5 分子 ATP; ②通过苹果酸-天冬氨酸的穿梭作用,则进入 NADH 呼吸链,生成 2.5 分子 ATP。 2、体内高能磷酸化合物按键型分有哪些类型?请各举一例说明。 四种类型:磷氧键型、氮磷键型、硫酯键型、甲硫键型 ①磷氧键型:ATP ②氮磷键型:磷酸肌酸 ③硫酯键型:酰基 CoA ④甲硫键型:S-腺苷甲硫氨酸 3、比较三种可逆性抑制作用的特点 ①竞争性抑制:抑制剂的结构与底物结构相似,共同竞争酶的活性中心。抑制作 用大小与抑制剂和底物的浓度以及酶对它们的亲和力有关。Km 升高,Vmax 不 变。 ②非竞争性抑制: 抑制剂与底物结构不相似或完全不同,只与酶活性中心外的必 需基团结合。 不影响酶在结合抑制剂后与底物的结合。该抑制作用的强弱只与抑 制剂的浓度有关。Km 不变,Vmax 下降。 ③反竞争抑制剂:抑制剂只与酶-底物复合物结合,生成的三元复合物不能解离 出产物。Km 和 Vmax 均下降。 4、比较糖酵解与糖异生中三个关键步骤的不同酶 糖酵解作用 糖异生作用

葡萄糖-6-磷酸酶 果糖-1,6-二磷酸酶 丙酮酸羧化酶 磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶 5、蛋白质溶液作为亲水胶体,其稳定性因素有哪些? ①蛋白质分子大小已达到胶体质点范围(颗粒直径在 1~100nm 之间) ,具有较 大表面积。 ②蛋白质分子携带同种电荷,一种蛋白质在一定的 pH 环境(等点 pH 除外)下,带有同种电荷,因相互排斥而不易沉淀。③球状蛋白质表面带有亲水 基团,它们使蛋白质分子表面形成水化层,因而阻碍分 五、填空题(每空1分,共25分)
1、大多数蛋白质中氮的含量较恒定,平均为 16 %,如测得1 克样品含氮量为10mg,则 蛋白质含量为 6.25 %。 2、GSH 的中文名称是 谷胱甘肽,它的活性基团是 巯基 ,它的生化功能是 保护巯 基酶 。 3、测定蛋白质分子量的方法有 沉降法 、 凝胶过滤法 和 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电 泳法 。 4、全酶由 酶蛋白 和 辅助因子 组成,在催化反应时,二者所起的作用不同,其中酶蛋 白 决定酶的专一性和高效率, 辅助因子 起传递电子、原子或化学基团的作用。 5、核酸分子中的糖苷键均为 β 型糖苷键。糖环与碱基之间的连键为 糖苷 键。核 苷与核苷之间通过 磷酸二酯键 键连接成多聚体。 6、生物氧化是氧化还原过程,在此过程中有 酶 、 辅酶 和 电子传递体 参与。 7、乙酰CoA 彻底氧化需要消耗 4 个氧原子 ,可产生 12 分子 的ATP, 因此P/O 值是 12/4 。 8.一个碳原子数为n(n 为偶数)的脂肪酸在β -氧化中需经 0.5n-1 次β -氧化循环,生 + 成 0.5n 个乙酰CoA, 0.5n-1 个FADH2和 0.5n-1 个 NADH+H 。

①己糖激酶 ②磷酸果糖激酶 ③丙酮酸激酶

六、计算题(10 分) 1、计算下列肽的等电点(5 分)
(1)天冬氨酰甘氨酸
? 末端 — COOHpK ? 2.10,末端 ? NH 3 pK ? 9.07, ? ? COOHpK ? 4.53

(2) γ-谷胱甘肽
? Glu末端 ? COOHpK ? 2.12, Gly? ? COOHpK ? 3.53, 末端 ? NH3 pK ? 8.66,?SHpK ? 9.62

(3)丙氨酰丙氨酰赖氨酰丙氨酸
? ? 末端—COOH pK=3.58,末端 — NH 3 pK=8.01, ? ? NH 3 pK=10.58

解答: (1)Asp-Gly 二肽的解离情况如下:

两性离子

pI ? ( pK1 ? pK2 ) / 2 ? (2.10 ? 4.53) / 2 ? 3.32
(2)谷胱甘肽中 Glu 的 γ-羧基形成 γ-肽键,解离情况如下:

pI ? ( pK1 ? pK2 ) / 2 ? (2.12 ? 3.53) ? 2.83
(3)Ala—Ala—Lys—Ala 四肽的解离情况如下:

pI ? ( pK2 ? pK3 ) / 2 ? (8.01? 10.85) / 2 ? 9.30
2、试比较硬脂肪酸、油酸、亚油酸以及亚麻酸完全氧化产生的 ATP 数。 (5 分) + 解答: 硬脂肪酸为 18 碳饱和脂肪酸, 经 8 次 β-氧化产生 8 分子 NADH+H 、 8 分子 FADH2
和 9 分子的乙酰 CoA, 脂肪酸的激活消耗 2 个 ATP, 所以硬脂肪酸完全氧化产生的 ATP 数:

2.5 ? 8 ? 1.5 ? 8 ? 10? 9 ? 2 ? 120(个)
含有一个或多个不饱和双键的脂肪酸完全氧化除了需要 β-氧化的酶以外,还需要△3-顺 -△2-反烯脂酰 CoA 异构酶、2,4-二烯酰脂 CoA 还原酶和 2,3-二烯酰脂 CoA 异构酶参与。 从能量角度看,多 1 个双键,会少 1 次酰基 CoA 脱氢酶催化的脱氢反应,少生成 1 个 ,同理,油酸应产生 FADH2 ,因此亚油酸完全氧化产生的 ATP 总数应是 120-3=117(个) 120-1.5=118.5 个 ATP,亚麻酸应该产生 120-4.5=115.5 个 ATP。

2011 年生物化学期末 B 卷答案 一、名词解释(20 分,每小题 2 分)
1、构象:在分子中由于共价键的旋转所表现出的原子或基团的不同空间排布。构象的改变 不涉及共价键的断裂和重新组成,也没有光学活性的变化,构象形式有无数种。 2、DNA 二级结构:两条 DNA 单链通过碱基互补配对的原则所形成的双螺旋结构为 DNA 的二级结构。 3、酶的活力单位:酶活力的度量单位。1961 年国际酶学委员会规定:一个酶活力单位是指 在特定条件下,在一分钟内能转化 1 微摩尔底物的酶量,特定条件:温度 250C,其他条件 采用最适。 4、生物氧化:物质在生物体内进行的氧化作用称为生物氧化。它主要是指糖、脂肪、蛋白 质等在体内分解时逐步释放能量,最终生成二氧化碳和水的过程。 5、乳酸发酵:葡萄糖或糖原在无氧条件下分解为乳酸的过程为乳酸发酵。 6、脂肪动员(脂肪的降解) :脂肪在脂肪酶的作用下水解成脂肪酸和甘油的过程。 7、必需脂肪酸:指体内需要但不能自身合成而需要由食物提供的脂肪酸。包括:亚油酸、α亚麻酸

8、还原糖:在分子中含有游离的半缩醛羟基的糖类能被斐林试剂与班氏试剂所氧化。 9、核酸的杂交:是指不同来源的单链核酸之间可通过碱基互补形成双螺旋结构。 10、鸟氨酸循环:是将有毒的氨转变为无毒的尿素的循环。肝脏是鸟氨酸循环的重要器官。

二、判断题(正确的写 T,错的写 F) (10 分,每小题 1 分)
1.乳酸属于糖类化合物,因为其分子中的 H∶O 之比为 2∶1。 F 2.支链淀粉具有分支结构,因此具有多个还原端。 F 3.构成生物膜的骨架是磷脂,再不含有其他脂类化合物。 F 4γ -亚麻酸属于 ω -3 多不饱和脂肪酸。 F 5.氨基酸为氨基取代的羧酸,可直接用酸碱滴定法进行定量测定。 F 6.当溶液的 pH 等于某一可解离基团的 pKa 时,该基团一半被解离。 T 7.溴化氰可以断裂甲硫氨酸的氨基参与形成的肽链。 F 8.酶的最适温度与酶的作用时间有关,作用时间愈长,则最适温度愈高。 F 9.沿糖酵解途径逆行,可将丙酮酸、乳酸等小分子前体物质转化为葡萄糖。 F 10 磷酸戊糖途径本身不涉及氧的参与,故该途径是一种无氧途径。F

二、选择题(在备选答案中选出 1 个正确答案) (10 分,每小题 1 分)
1.下列有关葡萄糖的叙述哪一个是错误的 B A.葡萄糖甜度比蔗糖低 C.血液中含有葡萄糖 2.下列哪一种糖含有糖苷键?C A.果糖 B.葡萄糖 C.蔗糖 D.甘露糖 B.葡萄糖不具有还原性 D.新配制的葡萄糖溶液会发生旋光度的改变

3.下列关于脂类化合物叙述正确的是 C A.脂类化合物一般溶于水而高溶于非极性溶剂中 B.它们仅仅由 C、H 和 O 三种元素组成 C.它们可以作为生物膜的组成成分 D.它们都能够被皂化,生成盐 E.它们在常温下既可以是液态,也可以是固态 4.下列关于类固醇叙述不正确的是 C A.这类化合物的结构以环戊烷多氢菲为基础 C.它们都是由胆固醇转化而来的 B.大多数具有生物活性 D.它们不能被皂化

5.下列蛋白质组分中,哪一种在 280nm 具有最大的光吸收?A

A. 色氨酸的吲哚环 D. 半胱氨酸的硫原子

B. 酪氨酸的酚环 E. 肽键

C. 苯丙氨酸的苯环

6.在 pH7 时,其 R 基带有电荷的氨基酸是 E A. 缬氨酸 B. 甘氨酸 C. 半胱氨酸 D. 酪氨酸 E. 赖氨酸

7.关于蛋白质中 L-氨基酸之间形成的肽键,下列哪些叙述是不正确的是 D A. 具有部分双键的性质 C. 通常有一个反式构型 B. 比通常的 C-N 单键短 D. 能自由旋转

8.酶催化作用对能量的影响在于 B A.增加产物能量水平 D.降低反应的自由能 B.降低活化能 E.增加活化能 C.降低反应物能量水平

9.下列哪些项不属于 Km 值的意义?E A. Km 值是酶的特征性物理常数,可用于鉴定不同的酶, B. Km 值可以表示酶与底物之间的亲和力,Km 值越小,亲和力越大 C. Km 值可以预见系列反应中哪一步是限速反应 D. 用 Km 值可以选择酶的最适底物 E. 比较 Km 值可以估计不同酶促反应速度 10.缺氧条件下,糖酵解途径生成的 NADH 代谢去路是 B A.进入呼吸链供应能量 B.丙酮酸还原为乳酸 C.甘油酸-3-磷酸还原为甘油醛-3-磷酸 D.在醛缩酶的作用下合成果糖-1,6-二磷酸 E.以上都不是

三、根据生化物质的名称写出其结构(10 分,每小题 2 分)
1、鸟嘌呤
O HN H2N N N CH N H

2、硬脂酸

3、甘氨酸
COOH3N+ C H H

CH3(CH2)16COOH
5、果糖
CH 2OH O CH 2OH OH OH OH

4、苹果酸
COOH HO C CH2 COOH H

四、简答题(15 分,每小题 3 分)
1、什么是蛋白质的二级结构,主要有哪几种? 蛋白质的二级结构是指多肽链主链原子的局部空间排布,不包括侧链的构象。 主要有α -螺旋,β -折叠,β -转角和无规则卷曲四种。 2、 酶和一般催化剂比较有何异同 相同点: ①反应前后无质和量的改变②不改变反应的平衡点③只催化热力学允许

的反应④都是通过降低反应活化能而增加反应速率的。 不同点: ①酶的催化效率高②酶对底物有高度特异性③酶活性的可调节性,酶的 催化作用多受多种因素调节④酶是蛋白质,对反应条件要求严格,如温度、 pH 等。 3、 简述 TCA 循环的要点 ①乙酰 CoA 经 TCA 循环被氧化成 2 分子 CO2;②有 4 次脱氢反应,其中 3 次由 NAD+接受,1 次由 FAD 接受;③有 3 个不可逆反应,分别由柠檬酸合酶、异柠 檬酸脱氢酶、a-酮戊二酸脱氢酶催化;④消耗 2 分子水(柠檬酸合酶及延胡索酸 酶反应),⑤发生 1 次底物水平磷酸化反应(由琥珀酰 CoA 合成酶催化)。 4、体内生成 ATP 的两种方式是什么,以哪种为主? 底物水平磷酸化和氧化磷酸化。 ①前者指直接将代谢物分子中的能量转移给 ADP(或者 GDP)而生成 ATP(或 GTP) 的过程。 ②后者指代谢物脱下的 2H 在呼吸链电子传递过程中偶联 ADP 磷酸化而生成 ATP 的过程,是产生 ATP 的主要方式。 5、简述酶原激活以及消化道内酶原激活的意义 一些酶在细胞合成时,没有催化活性,需要经一定的加工剪切才有活性。这类无 活性的酶的前体称为酶原。 在合适的条件下和特定的部位,无活性的酶原向有活 性的酶转化的过程称为酶原的激活。 酶原激活的意义: 酶原形式的存在及酶原的激活有重要的生理意义。消化道蛋白 酶以酶原形式分泌,避免了胰腺细胞和细胞外间质的蛋白被蛋白酶水解而破坏, 并保证酶在特定环境及部位发挥其催化作用。 五、填空题(每空 1 分,共 25 分)
1、蛋白质中的 苯丙氨酸 ; 酪氨酸 和 色氨酸 3 种氨基酸具有紫外吸收特性, 因而使蛋白质在280nm 处有最大吸收值。 2、与酶催化的高效率有关的因素有邻近与定向效应 ;诱导形变 ;共价催化 ;活性中 心酸碱催化 ;活性中心疏水区域 等。 3、固定化酶有 交联型 , 偶联型 , 吸附型 , 包埋型 等几种形式。 4、DNA 变性后,紫外吸收 增加 ,粘度 下降 、浮力密度 升高 ,生物活 性将丧失。 5、 生物氧化是 燃料分子 在细胞中 分解氧化 , 同时产生 可供利用的化学能 __ 的过程。 6、胞液中的NADH 经苹果酸穿梭到达线粒体内生成 NADH ,经磷酸甘油穿梭到达线粒 体内生成 FADH2 再经电子传递与氧化磷酸化分别生成3 分子 和2 分子 ATP。 7.在线粒体外膜脂酰CoA 合成酶催化下,游离脂肪酸与ATP-Mg2+ 和CoA-SH反应,生成脂 肪酸的活化形式脂酰S-CoA。

六、计算题(10 分)
1、 如果人体有 1014 个细胞, 每个体细胞的 DNA 含量为 6.4× 109 个碱基对。 试计算人体 DNA 9 的总长度是多少?是太阳-地球之间距离(2.2× 10 公里)的多少倍?已知双链 DNA 每 1000 个核苷酸对重 1× 10-18g,求人体的 DNA 的总质量。(5 分) 每个体细胞的 DNA 的总长度为:6.4× 109× 0.34nm = 2.176× 109 nm= 2.176m 人体内所有体细胞的 DNA 的总长度为: 2.176m× 1014 = 2.176× 1011km

这个长度与太阳-地球之间距离(2.2× 109 公里)相比为: 2.176× 1011/2.2× 109 = 99 倍。 每个核苷酸对重:1× 10-18g/1000=10-21g 总 DNA 质量: 6.4× 1023× 10-21=6.4× 102=640g。 2、某油脂的碘值为 68,皂化值为 210。计算该油脂每个分子中含有多少个双键。 (5 分) 解答:该油脂的平均相对分子质量:

M r ? (3 ? 56?1000 ) / 皂化值 ? (3 ? 56?1000 )/210 ? 800
根据碘值的定义:100g 油脂卤化时所能吸收的碘的克数。在本题中,皂化 1mol 油脂 需要吸收碘的克数为:(800/ 100) ? 68 ? 544g 。 I 2 的相对分子质量=2× 126.9=253.8. g/mol 544/253.8=2.14(mol)。因此平均每分子油脂含有两个双键。



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