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海峡两岸中学化学教材的比较



龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 海峡两岸中学化学教材的比较 作者:林丽娜 来源:《中学理科园地》2013 年第 06 期 摘 要:大陆教材除了认知性目标外还注重过程性目标和技能目标,体现了“探究式”、“讨 论式”教学的应用。台湾的教材始终贯彻以化学学科知识体系为主干,学生阅读为主的原则, 注重知识的循序渐进。 关键词:海峡两岸;化学教材 ;比较;生物体;有机物质 一、相同点 1.教材中都介绍了糖类(单糖中的葡萄糖和果糖、双糖中的麦芽糖和蔗糖、多糖中的淀粉 和纤维素)、油脂、蛋白质、氨基酸的化学式、性质和作用。 2.教材版式设计合理,许多内容以图表形式科学呈现,避免单一。在篇章中穿插相应的图 画或照片等,不仅增添了直观信息,同时也促进了理解及教学的有效性。在一些栏目的设计上 也都大同小异,栏目在紧扣话题的前提下,拓展了学生的知识面,激发了学生的学习兴趣。两 岸教材栏目设计相当(见表 1)。 3.两岸教材都注重学科融合与科学素养的提升,寓人文素养教育于化学教学之中。都注重 培养学生的思想情感,包括爱国情怀、化学学科的科学导向、正确的人生观、价值观与学习兴 趣等。 二、不同点 1.学习目标层次不同 大陆的教材体现了高中化学新课程理念。改变学生被动接受、死背硬记、机械训练的学习 方式;使学生在进行接受学习的同时,增强学习的自主性、探究性和合作性,倡导主动参与、 探究发现、交流合作的学习方式,形成一种对学习主动探求,能互相交流讨论、重视实际问题 解决的积极学习方式。而台湾的教材讲得比较细,侧重于化学学科知识体系,便于学生阅读自 学。以选修为例: 大陆教材除了认知性目标外还注重过程性目标和技能目标,体现了“探究式”、“讨论式”教 学的应用。如“活动.探究”肥皂的制备;“联想.质疑” 葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素结构和性质 等。充分遵循建构主义的原则,尽可能创设真实情境,体现“做中学,学中做”,启发学生自 主、探究式学习。这就需要教师在教学中鼓励学生通过动手实验、讨论形成和表达自己的看 法,把个人的知识和经验纳入学习资源中,学会与他人共享。 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 台湾的教材始终贯彻以化学学科知识体系为主干,学生阅读为主的原则,注重知识的循序 渐进。在每章学习内容前有学习目标(召集人 陈秋炳 普通高级中学《基础化学(二)》 翰林 出版),引领学生通过阅读本章,应该达到的目标。其目标的确定处于认知性的学习目标,学 生通过阅读就能达成。 2.台湾的教材注重有机化合物结构的展示 台湾的教材版式设计更精美,色彩搭配合理。在篇章中穿插相应的图画或照片,其中有机 化合物的结构以彩色图片的形式展示,版式设计合理、图片精美,科学设计呈现,不仅增添了 直观信息,同时也促进了理解及教学的有效性。如图 1 所示,通过结构式对比学生能更直观记 住麦芽糖 C12H22011 和纤维素(C6H10O5)n 的化学式以及二者水解产物都是葡萄糖。 3.台湾的教材更贴近生活,更扣紧当前人们关心的话题 台湾的教材更注重物质的来源、作用和用途,关注学习化学能为我们带来什么,与生活密 切联系。如油脂部分的编写:硬化后的油脂,有形状固定、熔点提高、易于运送及保存的特 性,故食品业常将植物性油脂加氢处理,制成氢化植物油,或称为人造脂肪、人造奶油、硬化 油。但在油脂氢化的过程中,若部分双键氢化不完全,即会产生反式脂肪。人体无法消化反式 脂肪,因此过多的反式脂肪会在人体堆积,医学上已证实,反式脂肪是引发心血管疾病的高危 险因子,应避免食用


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