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河南省小麦水地区试新品种(系)品质状况分析



第3 0卷 第 7期 2 1 7月 0 1年   种 子 ( ed  Se ) V 13  N .  J1 2 l o.0 o7 u. 0 1     河 南 省 小 麦 水 地 区试 新 品种 ( ) 系 品质 状 况分 析  赵双锁  。 史万 民。 刘 万代  , (. 南农 业大 学农 学 院 , 郑 州 400 ; 2 河 南省 三 门峡市农 业科 学研

究 院 , 河 南 三 门峡 4 20 ; 1河   50 2 .   700  3 河南 省汝 州市农 科所 , 河 南 汝州 4 70 ) . 650  An ls  nteQ ai  f e   et ait s Ln s nR g nE pr n o  ’ a   a i o    ulyo  w Wh a V r i ( ie )i  e i   x ei t f ys h t N   ee o me   He nn ZHA O  hu ng.U  _ HIW a m i  , LI W a d i S a S O .,S   n- n U  n- a   摘 要 : 析 了 20 分 07年 河 南 水 地 区试 8 9个 参 试 小麦 新 品 种 (系)   混合样 交 农 业 部 农 产 品质 量 检 测 中心 ( 州 ) 定 。 郑 测   内容包 括 : 容重 、 白质 含 量 、 面 筋 含量 、 蛋 湿 吸水 率 、 沉  的品质 性状 , 结果表 明: 河南小麦新品种 ( 各品质性 状的平  系) 均值 为 : 粒 容 重 7 6 2 gL, 白 质 含 量 1. % , 面 筋 籽 9 .  / 蛋 48 湿   淀 降值和 面 团稳 定 时 间 、 化 度 。其 结 果 见 ( 06— 弱 ( 0   2 2 0 度河南 水地 区试 小麦 品种 品质分 析结果 》 。 0 7年  J  3 .% , 水 率 5 .% , 淀值 5 .  , 团稳 定 时 间 3 2 i, 20 吸 79 沉 81 面 ml . r n  a 弱 化 度 18 3B 。不 同组 小 麦 新 品 种 ( 各 品 质 指 标 变 化 趋   2 . u 系) 势 存 在 差 异 , 白质 、 面 筋 、 化 度 呈 现 冬 水 组 >春 水 组 >南  蛋 湿 弱 2 结 果 与 分 析  2 1 参试 品种 ( ) . 系 籽粒 品质  2 11 容 .. 重  部组 , 定时间呈现冬 水组 >南部 组 >春水 组 , 同组 小麦新  稳 不 品种( 系) 的容 重、 水率较接近 , 淀值 呈现 出春 水组 >冬水  吸 沉 组 >南 部 组 。 综 合 品 质 性 状 达 到 强 、 、 筋 小 麦 品 质 标 准 的  中 弱 8 9个测 试 品种 籽粒 容 重 平 均值 为 7 6 2g L( 9 . / 表  1 ,1 9 的 品种 大 于 7 0g L )7 . % 9  / 。与 19 9 9年测 定 结 果  分别有 4个 , 8个和 0个品种 , 中, 水组 强 筋 3个、 其 冬 中筋 3   个; 春水组 强筋 1个 ; 南部组 中筋 5个。冬 水组和 春水 组品种  的稳定时间短 、 南部 组 品 种 蛋 白质 、 面 筋含 量 高 是 河 南 当前  湿 小 麦 品 种 品 质 的 主 要 问题 。   相 比, 重 7 0g L以上 的品 种 比例 由 9 . % 提 高 到  容 7  / 00 9 . %


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