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〖实验8〗探究酵母菌的呼吸方式



Many a little makes a mickle.

积少便成多。 P91) 9 月 18 日 16:10—17:00) ) ( : : )

〖实验 8〗探究酵母菌的呼吸方式(B1C5S3

实验目的: 条件下酵母菌细胞呼吸的情况 , 研究 。 一、 实验目的 通过探究 实验原理: 二.实验原理 1.酵母菌是一

种单细胞真菌,在有氧和无氧的条件下都能生存,属于兼性厌氧菌,因此便 于用来研究细胞呼吸的不同方式。 (方程式见学案) 2. CO2 可使澄清石灰水变混浊,也可使溴麝 草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水混 溴麝香草 蓝 再变黄 溴麝 由
浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短,可以检测酵母菌培养 CO2 的产生情况。

3.橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液,在酸性(浓硫酸)条件下与乙醇(酒精)发生化学反应,变成灰绿色。 重铬酸钾 变成灰绿色 重铬酸 变成灰绿色。 三. 1.提出问题→2.作出假设→3.设计实验→ (包括选择实验材料、 选择实验器具、 方法步骤:
确定实验步骤、设计实验记录表格)→4.实施实验→5.分析与结论→6.表达与交流。

: 四、实验流程(设计实验并实施实验) 实验流程 1. 配制酵母菌培养液 A、B 两瓶。 (等量)

五、注意(具体)事项
1. 取 20g 新鲜的食用酵 .

母菌,分成两等份 分别 分成两等份, 分成两等份 放入锥形瓶 A(500mL) 2. 组装实验装置(如下图 P92) 和锥形瓶 B(500mL) 中 ,再分别向瓶中注入 方法 1:CO2 通入 溶液中。 3. 检 验 240mL 质量分数为 5%的 CO2 的产生 方法 2:CO2 通入澄清的 。 葡萄糖溶液。 要设置对照组。 (要设置对照组。 ) 取 2 支干净试管,各加入 2mL 酵母菌培养液滤液。 对比实验) (对比实验) 4.检验酒 2.用锥形瓶和其他材料 . 向试管中分别加 0.5mL 溶有 0.1g 的 精 的 产 用具组装好实验装置 (如 浓硫酸的溶液,并轻轻振荡摇匀。 生 图) ,并连通橡皮球(或 气泵) ,让空气间断而持 观察现象 续地依次通过 3 个锥形 瓶(约 50min) 。然后将 实验装置放到 25-350C 的 环境中培养 8-10h。 (试管要灭菌) 变绿色再 ;用方法 2 检验 CO2 时,澄 六、实验结果:用方法 1 检验 CO2 时,溶液由 实验结果 清的 变 。证明有 CO2 产生酒精的检验中,橙色的 溶液变 ,证明有酒精产生。 成 实验结论: 七、实验结论:______________________________________________________________ 实验 9 答案: 答案 一、有氧或无氧 酵母菌的呼吸方式 四、实验流程:溴麝香草酚蓝 石灰水 重铬酸钾 六、实验结果:蓝色 黄色 石灰水 浑浊 重铬酸钾 灰绿色 七、实验结论:在有氧条件下,酵母菌的呼吸方式是有氧呼吸;在无氧条件下,酵母菌进 行无氧呼吸,产生酒精和二氧化碳。
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1.☆(09 全国理综错误!未找到引用源。 1)下列关于细胞呼吸的叙述,错误的是 错误! 错误 未找到引用源。 A.细胞呼吸必须在酶的催化下进行 C.酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸 B.人体硬骨组织细胞也进行呼吸 D.叶肉细胞在光照下进行光合作用, 不进行呼吸作用 2. 用酵母菌酿酒,理想的方法是( ) A.先通气后密封 B.通人足量空气 C.先密封后通气 D.尽量密封,避免空气进入 3. 将酵母菌培养物由供氧条件转变为厌氧条件,下列过程中加快的一种是( ) A.葡萄糖的利用 B.CO2 的放出 C.ATP 的形成 D.丙酮酸彻底氧化 4. 在 a、b、c 三个锥形瓶内分别盛有等量、成分相同的酵母菌葡萄糖溶液。现进行如下处理:
a 瓶,通入空气;b 瓶,通入氮气;c 瓶,加温到 90℃。则呼吸强度由强到弱的顺序是

A.a>b>c B.b>a>c C.c>b>a 5. 难(09 江苏 11)某小组为研究脱气对酵母菌在培养初期 产气量的影响,进行了甲、乙 2 组实验,实验装置如右 图所示,除图中实验处理不同外,其余条件相同。 一段时间内产生 CO2 总量的变化趋势是

D.a>c>b

6. (07 上海)15.人们采用玉米经酵母菌发酵产生酒精来替代汽油。若每吨玉米可转化为 m 吨葡萄糖,现有生产 46 吨酒精,理论上需要玉米(原子量:C-12,H-1,O---16) A.m/90 吨 B.90/m 吨 C.180/m 吨 D.90m 吨 (双选)23.生物乙醇是化石汽油的良好替代品,美国主要以玉米为原料生 7. (08 佛山一模)
产燃料乙醇。我国则坚 持“不与人争粮,不与粮争地”原则,利用农作物废弃物——秸秆代 替粮食作为原料,其主要技术流程为:酶解一酵母发酵一蒸馏一成品。下列分析正确的是

A.使用秸秆作为原料使能量得到了更有效的利用 B.对秸秆进行“酶解”主要用的是淀粉酶 C.乳酸菌可以代替酵母菌用于生物乙醇的生产 D.“酵母发酵”环节需要严格控制发酵灌中的氧气供应 8. 现有一瓶葡萄糖溶液,内置有适量的酵母菌。经测定,瓶中放出的 CO2 的体积与吸收 O2 的体积之比为 5﹕3,则其中有多少葡萄糖用作酵母菌的有氧呼吸( ) ﹕ A. 1/4 B.1/3 C.1/2 D.2/3 9. 酵母菌在含有培养液的密闭的锥形瓶中,测得 CO2 的释放量比 O2 的吸收量大 1 倍,则 有氧呼吸与无氧呼吸消耗葡萄糖的比为( ) A.1﹕6 B.1﹕3 C.1﹕2 D.1﹕1 ﹕ ﹕ ﹕ ﹕

澤穎实验

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10. 在下图装置中,A、B 为未充气气球,C 为玻璃导管,D 为胶头 滴管,实验时把胶头滴管里溶液(足量)加入锥形瓶中并振荡。 一段时间后气球的变化是( ) A、气球 A 变大,气球 B 缩小 B、气球 A、B 均变大 C、气球 A 缩小,气球 B 变大 D、气球 A、B 均缩小 11. (07 佛山) (双选)26.一位学生将葡萄糖和酵母菌溶液放入 一个保温瓶中,并用带有两个孔的塞子封口,酵母-葡 萄糖溶液的温度随时间慢慢地升高,指示剂的颜 色也开始改变(该指示剂遇酸变红)。下列判断正 确的是 A.保温瓶内的温度将一直保持稳定不变 B.保温瓶中氧气的含量对酵母菌呼吸作用的类型有重要的影响 C.实验可用来测定酵母菌呼吸作用释放热量的变化 D.指示剂变色的情况与保温瓶中空气的量无关,与葡萄糖的量有关 12. ☆(09 天津 6)按下表设计进行实验。分组后,在相同的适宜条件下培养 8~10 小时, 并对实验结果进行分析。下列叙述正确的是

A. 甲组不产生 C02 而乙组产生 C. 丁组能量转换率与丙组相同

B. 甲组的酒精产量与丙组相同 D. 丁组的氧气消耗量大于乙组

13. (02 模拟) (18 分)将酵母菌研磨,离心后,得到上清 液(含细胞质基质)和沉淀物(含细胞器) 。把等量的上 清液、沉淀物和未离心的匀浆,分别放入甲、乙、丙三个 试管中(如图 9) ,进行四项独立的实验,前三项实验从 甲 乙 丙 供选答案中选出正确答案的字母填空,实验四作简答。供 上清液 沉淀物 匀浆() 选答案: A.CO2+H2O B.乙醇+CO2 C.H2O+O2 D.无反应 (1)实验一:向三个试管分别滴加等量的 C6H12O6 溶液,各试管的最终产物: 甲是:_________,乙是:________,丙是:________ (2)实验二:向三个试管分别滴加丙酮酸,各试管的终产物 甲是:_________,乙是:________,丙是:________ (3)实验三:在隔绝空气的条件下,重复实验一,各试管的终产物是: 甲是:_________,乙是:________,丙是:________ (4)实验四:向三个试管分别滴加等量的萤光素(从萤光虫尾提取的可以发光的物 质) ,重复实验一和实验二。从理论上分析,发出萤光最强的是实验___ _____ 中的_____试管。理由是_____ ___.
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14. 下图是测定植物某一生命活动过程的装置,请据图回答:

⑴ 该装置是测定___________________的。 ⑵ A 瓶内 NaOH 溶液的作用是__________________________ __ ______________, B 瓶内石灰水的作用是______________________________ __ ________________, D 瓶内石灰水的作用是___________________________________________________。 ⑶ 用不透光的玻璃罩罩住植物的原因是___________________ ___________________。 ⑷ 如果将植物换成萌发的种子, 实验结果是____________________________________。 ⑸ 如果将 B 瓶去掉,D 瓶中的现象与与上面的实验现象________(填“相同”或“不 同”, ) 此时_______ 填 ( “能” “不能” 得出正确的结论, 或 ) 理由是_________________。 1 D 2 A 3 A 4 A 5 C 6 B 7 AD 8 B 9 B 10 A 11 BC 12 D 13 14 15 得分

1.解析 1.解析:呼吸作用是生物活细胞中有机物的氧化分、释放能量并且生成 ATP 的过程。细胞呼吸必须在酶 解析 的催化下进行,当然也包括叶肉细胞,虽然叶肉细胞在进行光合作用时可以释放出氧气,只是光合作用 的速率大于呼吸作用的速率,故表现出来的是放出氧气。D 备注:细胞呼吸必须在酶的催化下进行,人的红细胞、蛔虫含无氧呼吸酶,硝化细菌含有氧呼吸酶。 5.(难题)解析:1.由于甲脱气后加塞,是完全的无氧环境,只进行无氧呼吸,酵母菌种群密度增加相对 较慢;由于乙不脱气同时加塞,形成有氧环境,乙中酵母菌先进行有氧呼吸,酵母菌种群密度增加 相对较快,由于产生二氧化碳造成乙中氧气与二氧化碳比值减小,酵母菌同时进行两种呼吸方式, 最后由于氧气耗尽酵母菌只进行无氧呼吸。 2.甲乙两组试验中,由于乙比甲多了有氧呼吸方式,乙酵母菌种群密度大于甲的酵母菌种群密度, 故在相同的时间内乙比甲产生的二氧化碳多。所以曲线乙始终在曲线甲的上方。 3. 对于 A 和 C,A 表示二氧化碳产生是先快后慢,C 表示二氧化碳产生是先慢后快 。酵母菌的培 养初期 初期增长速率应像“J”曲线,先慢后快。答案:C 答案: 初期 答案 12.【解析】酵母菌在有氧的条件下能将葡萄糖分解成 CO2 和水,无氧的条件下将葡萄糖分解成 CO2 和酒 精。依题意,甲组、丙组进行无氧呼吸,乙组、丁组进行有氧呼吸。甲组、乙组两组都产生 CO2,由 于甲组细胞不完整,甲组的酒精产量较丙组少,丁组能量转换率较丙组高,乙组细胞不完整,有氧呼 吸弱于丁组,丁组的氧气消耗量大于乙组。故 D 正确。 13.(18 分) (1)B、 (无氧呼吸第二阶段的酶需要高浓度的 NADH 才能激活并被 ATP 抑制。有氧时 NADH 被有氧呼吸第三阶段大量消耗并合成 ATP,抑制无氧呼吸第二阶段不能进行。现在无线粒体,无法进 行有氧呼吸的第二、三阶段,所以只能进行无氧呼吸。 )D、A(3 分) (2)B、A、A(3 分) (3) B、D、B(3 分,每空格 1 分) (4)一(3 分) 丙(3 分) C6H12O6 的彻底氧化分解,释放出来 的能量多(转变成光能) 分) (3 14.⑴ 呼吸作用产生 CO2 ⑵ 吸收空气中的 CO2;检验空气中的 CO2 有无完全吸收;验证有无 CO2 的产生 ⑶ 防止植物进行光合作用,吸收 CO2,对实验结果造成影响 ⑷ 与上述实验现象相同 ⑸ 相同;不能;因为不知空气中的 CO2 是否被完全吸收 澤穎实验 〖探究性 3〗 〖实验 8〗 探究酵母菌的呼吸方式 第 32 页 2011-3-16

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1. 将动物的肝细胞研磨并除去 ATP 后,分别放入 3 只标号为 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的锥形瓶中。实验装 置和处理如图 a 所示。将实验用 的 3 只锥形瓶的瓶口密封后, 放入 20℃水浴锅中,1h 后结 果如图 b 所示。 请根据实验结果回答: ⑴ 实验中可以看到的明显变 化是______ _ __, 由此可以推断____号锥形瓶中 __作用。 发生了__ ⑵ 该实验的全部结果说明 ______________ __.。 16.⑴ Ⅲ号锥形瓶的酒精液滴在玻璃中向左移动;Ⅲ;呼吸(或有氧呼吸) ⑵ 肝细胞的呼吸作用需要葡萄糖、ATP 〖总结〗

2. (20 分)实验是人们认识事物的基本手段,在实验过程中,不仅需要相应的知识、精 密的仪器,还要注意运用科学的方法。 (1)为了探究种子萌发时进行的呼吸类型,某研究性学习小组设计了下列实验。请根据要 求填空。 ①实验目的: 。 ②实验原理: 种子萌发过程如果只进行有氧呼吸, 则吸收的氧气量和 放出的二氧化碳量相等;如果只进行无氧呼吸,则不吸收氧气,能放 出二氧化碳;如果既有有氧呼吸又进行无氧呼吸,则吸收的氧气量小 于放出的二氧化碳量。 ③实验材料和用具:萌发的豌豆种子、带橡皮塞的玻璃钟罩两只、 100mL 烧杯 4 个、两根弯曲的其中带有红色液珠的刻度玻璃管、NaOH 溶液、清水、凡士林 ④实验方法: 将实验材料和用具按上图配置好实验装置, 如想得到实 验结论还必须同时设计另一个实验,请指出另一个实验应如何设计(绘装置图表示,并用 简短的文字说明) ⑤实验结果及预测: Ⅰ. ; Ⅱ. ; Ⅲ. 。 67.(1)①探究种子萌发时所进行的呼吸类型
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④如图。 (说明:强调等量的种子,即用等量的清水代替 NaOH,观察红色液滴的移 动情况。 ) ⑤Ⅰ.装置一中的液滴左移,装置二的液滴不移动,则说明萌发的种子只进行有氧呼吸; Ⅱ.装置一中的液滴不动,装置二中的液滴右移,则说明萌发的种子只进行无氧呼吸; Ⅲ.装置一中的液滴左移,装置二中的液滴右移,则说明萌发的种子既进行有氧呼吸又进 行无氧呼吸。 17.⑴ 血红蛋白;氧;无氧呼吸;乳酸 ⑵ 2 个分子乳酸;ATP 21.与[H]结合形成水同时生成大量 ATP;有机物氧化分解不彻底一部分能量储存在酒精 或乳酸中;分解有机物,释放能量产生 ATP 3. (07 茂名)现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液,通入 不同浓度的氧气时, 其产生的酒精和 CO2 的相对量如图-5 所 示。问:在氧浓度为 a 时( ) A.酵母菌只进行无氧呼吸 B.被分解的葡萄糖中约 67%用于无氧呼吸 C.被分解的葡萄糖中约 33%用于无氧呼吸 D.酵母菌停止无氧呼吸 4. ?酵母菌是人类的第一种“家养微生物” 。在一个固定容积的培养液中,单位时间内在 不同的氧气浓度下,下图所示的酵母菌相关指标与实际不相符的是
ATP 产生量 酵母菌数量 酒精产生量 CO2 释放量

O2 浓度

O2 浓度

O2 浓度

O2 浓度

D A B C 15. 在一普通的锥形瓶中,加入含有酵母菌的葡萄糖溶液,如右图所示。 在下图的有关坐标图中,不正确的是( )
酒 精 浓 度 数 浓 量 度 母 菌 糖 的 值 酵 萄 葡 溶 液

pH

O

时间

O

时间

O

时间

O

时间

A

B

C

D

5. 酵母菌无氧呼吸产生 A mol 的 CO2, 人在正常情况下消耗等量的葡萄糖可形成 CO( ) 2 A. mol A B. mol 2A C. 3A 气 体 量 mol D.6A mol 3号 1号
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