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大学生餐饮业创业计划书范文

大学生餐饮业创业计划书范文 一、创业概念:餐饮店 民以食为天, 足见食之重要。 本创业计划书是关于在大学附近 开设一家绿色餐饮店的方案。其主要业务是自助餐、早餐、中餐、 晚餐、外卖、生日聚餐等,目标市场是在校大学生。本餐饮店首先 采取个体户的经营方式。但是有自己的品牌商标,价值理念。在资 金等条件成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。 总体战略目标 是:“立足本地,树立品牌,步步为营,扩大规模,走向全国”。 二、竞争对手分析 在学校周围现在已有多家餐馆, 他们大多是周围居民利用所处 的地理位置在自家开的小餐馆,其环境、卫生条件、管理方式等都 不尽人意。年轻人对饮食永远不会满足,不仅是只为吃而吃,其非 常需要环境优雅、卫生条件达标、有文化底蕴的绿色餐馆,以彰显 自己的个性。xx 学院附近像样的餐馆基本没有 ,所以这样的餐馆 还是有相当的市场。 到很远的地方买我们本身就是大学生, 置身于 这个环境更有优势。 我们可以更了解大学生需要什么, 更好的迎合 大学生的口味。 餐饮店的成本不多, 对于我们大学生具有一定的可 行性和可操作性。 三、市场及顾客选择 随着经济稳定快速增长, 城乡居民收入水平明显提高, 餐饮市 场表现出旺盛的发展势头。 目前我国的餐饮市场中, 正餐以中式正 餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为 主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经 蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、 品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹,如 何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。 随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。 而洋快餐油 炸、 高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。 饮食安全 成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食,成为餐饮 业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念,倡导绿 色消费将是今后餐饮业的发展趋势。 绿色餐饮的提出其实也是社会 文明程度的进步,是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内,我国 餐饮业经营模式将多元化发展, 国际化进程将加快, 而且绿色餐饮 必将成为时尚,这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。 本店主体顾客是学生, 毕竟年轻人都比较喜欢环境优雅、 有创 意的地方。 市场主要面对的是 xx 学院的学生和老师, 及过往人员。 四、店名 本店里菜品种类繁多, 品种齐全。 顾客可以更大程度地选择适 合自己的口味, 满足他们追求时尚的需要。 如果顾客有时间感兴趣, 本店还可以提供相应的餐具及蔬菜,让顾客自己选择做与不做。 五、 店面选址:xx 学院附近 因为学校附近没有像样的餐饮店, 而学校内学生对绿色饮食需 求量较大, 这里会是一个很大的市场。 具有很强的操作性和实用性。 六、经营理念及目标 1、为了让顾客吃上放心、绿色的食品,本店设计了一条标语: 花最合适的钱买一份健康。 2、坚持诚信为本,顾客权益至上的理念。 3、靠薄利多销,走经营流水,留意客户的反馈信息。凭借优 良的品质和满意的服务, 赢得顾客的认可, 努力实现本店与顾客双 赢的局面。 4、最终目标:寻求加盟,连锁经营 ,扩大规模和影响力。 七、组织机构 由两名人员专门负责采购货物及外卖, 两名人员负责主厨, 还 有两名人员负责店里的清洁和装饰。 八、产品和服务 1、本店将有不同种类特色菜品推出:腊八蒜炒藕片、蜜汁滋 补双色、脆皮时蔬、山药富贵虾、鲜味香锅仔茄、串烧赛肥牛、鱼 籽粉丝蒸丝瓜、 杂粮锅巴肉、 太极蒸木耳、 青蔬狮子头、 咖啡烤肉、 瓜粒茶树菇等。本店还将提供生日特色餐。 2、紧跟潮流,适时推出新产品。 九、收入来源 1、所销售菜品获得的利润和服务性收费。 2、代理业务获得的收入,可以拉赞助,在广告宣传单上印发 其他行业广告,在学校合适场地发放。 十、资金需求、筹措方法及投资回报 因为本店经营货品占地不大, 起步初期可以先根据市场需求作 一份需求分析,根据此分析再逐步扩大购买规模,预计需要大约 XX0(待算)元启动资金,主要用于购买原材料、租借场地、员工培 训、市场宣传推广。资金的筹措方式是个人或者学校的风险资金, 以投资入股的方式投入, 其他资金投入方式也可以考虑。 预计在未 来的一年内收回成本 (平均销售利润率 20%计算 ) 。 十一、定价策略和经营策略 1、菜品将分为上中下三种不同的档次。不同的价格。这样就 可以满足不同消费能力的顾客。 2、会员卡制:消费满一定金额,可得到一张会员卡。方便以 后购买获得优惠。 3、积分制:消费一元得一分,满足一定积分可兑换相应的商 品。 5 、利用本身作为大学生的优势。到学校宿舍进行外卖,扩大 影响力。让他们更多的了解本店! 十二、营销推广策略 1、组织人员在不同时间去学校发广告单。并在节假日搞些促 销活动,回馈顾客(根据开学、国庆节,中秋节,春节,劳动节等 节日特点搞活动)。 2、店内海报:可在店内贴上海报、招贴画等,介绍饰品的使 用及文化内涵等。 4、主题促销:进一步细分消费者消费行为特征。可根据不同 的组合,推出“毕业晚宴”“生日宴会”“难忘友情”“谢师宴”等主题。 推出不同的菜品及不同价位的特色菜 5、品牌建设:以最优的服务,最优惠的价格,提供多种搭配 方案。 满足不同消费者的需求。 力求让消费者以最优惠的价格尝到 他们心仪的菜品。


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