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可乐鸡翅的做法大全

可乐鸡翅的做法大全
可乐鸡翅是一道味道极其鲜美的菜肴,深受诸多人的喜爱。 可乐鸡翅的做法并不复杂,完全可以自己在家做,只是操作过程 要注意鸡翅的两面尽量划开,这样更容易入味,味道更浓。

★一、可乐鸡翅做法

1.将鸡翅的背面划两刀,好让它入味和易熟;

2.用一碗,放入鸡翅和腌制用调料,用手抓均匀,再轻轻按 摩下每块鸡翅,静置 30 分钟左右;

3.锅放冷水, 放鸡翅, 开火, 再放几片姜, 水开时倒入料酒, 这样更能去腥骚味, 烧开水滚鸡翅一会, 等血水流完, 里面刚熟, 捞起,用热水冲洗鸡翅;

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4.另起锅,大火,放姜片、两汤匙油和糖,等糖溶至褐色, 倒入鸡翅,开中火,快速将鸡翅翻至粘上糖色; (觉得上糖色太 过麻烦或不健康的, 可在锅热时放油, 放姜, 爆香姜后倒入鸡翅。 )

5.倒入可乐,再放生抽、胡椒粉、料酒,不断用锅铲或大勺 翻动;

6.开大火收汁,放水淀粉,搅拌几下,收汁时再试试味道, 太甜的,下少量生抽,汁收至浓稠,临出锅时洒麻油作为明油, 这样菜会更香和汁比较亮。

★二、小贴士

1、在剖开鸡翅后再在鸡翅块的背面划两刀,是为鸡翅容易 熟和入味;
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2、不备可口可乐的家庭,也可以用百事可乐,不过得百事 可乐更甜,还是推荐可口可乐;

3、此菜偏甜,糖尿病人慎食或禁吃。

★三、鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等, 对 于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素 A,远 超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成 和胎儿的生长发育都是必需的。

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