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餐饮创业计划书范文3

(此文档为 word 格式,下载后您可任意编辑修改!) 新余学院大学生创业计划书 企业名称:学生餐饮 作者姓名:张旺 创作日期:2013 年 12 月 11 日 所在学院班:机械工程电气本二班 1 联系方式: 邮政编码:338004 一、发展前景 自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“ 吃饭”问 题,也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜 的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而 学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以 到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂 就餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不 上,甚至有的学生经常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该 出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了 隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营 养快餐店。 二、店面简介 本店位于大学中心地段, 主要针对的客户群是大学生、 教师。 经营面积约为 80 平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特 色冷饮和休闲餐饮等。早餐以江苏小吃为主打特色。品种多, 口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南 北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、 冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用 自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空 间。另外,在餐厅内经营多种样式的服务,将餐厅氛围几个小 模块,以做到最大程度的满足大家的需要。本餐厅装饰自然, 随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置 合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房 性质之间。 三、主体介绍 1、快餐部门 一、创业目标 但考察现行中式快,小、脏、乱、差的状况仍然很严重, 现行中式快餐的众多弱点,给我们建中式快餐连锁店提供了绝 好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会,改善中式快餐 经营上的诸多缺陷,并发展我们的自己的特色那么我们进入中 式快餐市场占据较大市场份额的创业计划,是极有可能成功的 发展中国真正意义上的快餐行业,利用合理有效的管理和投资, 建立一定大型快餐连锁公司。 二、市场分析 社会生活节奏加快,使快餐业的存在和发展成为不容置疑 的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速,但洋快餐充斥使大 部他市场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场,是 我们需要解决的问题。 调查表明,当人均收入达到 2000 美元时,传统的家务劳动 将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻,所 以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。 目前,市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消 费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来 说,除了新奇,基本上是没有什么美味可言。而且,快餐在美 国的发展向来是以价格低廉而著称的,是大众日常消费的对象。 但在中 国的市场上,西式快餐的价格,还远非大众化所能接受的程度, 这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。。 三、实施方案 1.快餐服务业的模型。 以顾客为中心,以顾客满意为目的,通过使顾客满意,最 终达到公司经营理念的推广。 2.目标市场的定位。 大众能接受的中式快餐业。顾客群:上班族+儿童+休闲族+ 其他。 3.市场策略。 产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。 (1)虚拟公司的名称,员工的服装,经营的理念,内部管理 和总公司保持统一,但它们没有过多的装饰,也没有营业餐厅, 它们更像是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运 来的相关制成品,只要单间加工,就可以成型了。虚拟公司的 快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台 接待服务也是虚拟的,靠的是电话定购体系和快速运送体系, 我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和服务人 员负责运送。 (2)流动快餐公司---早餐策略 针对早餐人口流动性大,时间紧迫的特点,我们将由模式 统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供 方便、营养的早套餐。 因学生人数众多,还可推出学生营养快餐,既注重经济效 益,又兼顾了社会效应。 (3)快餐公司形象策略 在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大 人形象清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套 广告计划,从公司的特点出发,力求共性中个性。 四、投资计划 由点做起,辐而为面。立足于一个地区特点的消费群,初 期发展就应试形成一定的规模经营,选择好几个经营网点地址 后,同时闪亮全登场。以后再根据发展,辐射全国经营。 发展初期,大力发展西快餐尚未涉足的虚拟快餐公司和流 动快餐公司服务,待公司实力有了一定的积累,并有了稳定的 顾客消费群体,再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据 人口流动密度居民收入水平,实际消费等因素,在商业区、购 物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐的快餐经营模式。 五、投资收益 不仅是利润,更是服务和问话。作为这个行业的倡导者,希 望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰,我 们相信,只有在一种公平,理性的经营思路下,不懈地坚持, 其结果是大家都希望的双赢局面,从而在总体上促进中式快餐 的形成和发展 2、饮品部门 ——主要经营咖啡 咖啡,自从引进国内之后,一直备受大家亲睐。茶余饭后,更 是聊天谈事,消磨时光的好方式。有需求就有市场,咖啡店, 便如火如荼。 : 一、背景(项目可行性解析、项目概要): 在校园里,越来越多人更关注私人强健,并且大家更愿意 找一个环境优雅的地方 rest themselves.据医学研究陈说指出, 咖啡豆含有大批对人体有益的强健成份。咖啡因对人体并没有 想像中的危急;反之,咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健 功效。自信喝咖啡的人会越来越多,并会有年老化的趋向。咖 啡店除宣扬咖啡之功用外,还以“阅读、音乐、怀旧”为咖啡 店的主题。 二、宗旨(项目宗旨): 成效:咖啡店除希望宣扬咖啡之功效


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