9512.net
甜梦文库
当前位置:首页 >> >>

面食的做法


教你二十种饼的做法《不需发面》 教你二十种饼的做法《不需发面》

葱油饼: 葱油饼: 用料: 葱花、鸡粉、 芝麻各适量; 用料:面粉 150 克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量; 做法: 做法: 1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀 再加入适量的温水揉成面团, 面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀, 1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜 分钟;葱洗净, 膜饧 20 分钟;葱洗净,切成葱花 2.饧好的面团揉搓成条, 2.饧好的面团揉搓成条,再分成 4 个小剂子 饧好的面团揉搓成条 3.将小剂子擀成约 厘米的薄片,再刷上一层油, 3.将小剂子擀成约 0.3 厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花 4.再将面皮顺长边卷起, 4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条 再将面皮顺长边卷起 5.将长条的两头向中间卷起, 5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷 将长条的两头向中间卷起 6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些 6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些 将两个面卷重叠在一起 7.再用擀面杖将其擀成约 7.再用擀面杖将其擀成约 0.5 厘米厚的圆饼 8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼, 8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎 再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油 黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可. 黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.

口袋饼: 口袋饼: 用料: 用料:面粉 200 克 做法: 做法: 1.面粉中加入适量的温水 充分地揉成光滑的面团, 面粉中加入适量的温水, 1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧 20 分钟 2.饧好的面团揉搓成条, 2.饧好的面团揉搓成条,再分成约 50 克重的小剂子 饧好的面团揉搓成条 3.将小剂子用手按扁, 3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约 0.2 厘米厚的面皮 将小剂子用手按扁 4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水, 4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另 取一张擀好的面皮 刷子在面皮的中间刷上油 一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了; 一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的 面皮做完 5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面, 5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两 平底锅内放油 面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可. 面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.

南瓜鸡蛋煎饼: 南瓜鸡蛋煎饼: 用料: 用料: 亳升,生姜、 南瓜 350 克,面粉 100 克,糯米粉 50 克,鸡蛋 2 个,水约 150 亳升,生姜、葱 适量; 适量; 做法: 做法: 1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末; 1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液 南瓜去皮和瓤后洗净切成末 2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉, 2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐 将南瓜末 可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液, ),倒入鸡蛋液 毫升水, (可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加入约 150 毫升水,充分地拌匀 成面糊; 成面糊; 3.平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖, 3.平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后 平底锅内放油 翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘, 翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的 方法煎熟即可。 方法煎熟即可。

包菜虾皮饼: 包菜虾皮饼: 主料: 主料: 面粉 200 克,包菜 250 克,虾皮适量 配料: 配料: 料酒、生姜、大蒜、 料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量; 鸡精各适量; 做法: 做法: 1.包菜洗净切碎, 分钟后挤去包菜内多余的水分; 1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制 10 分钟后挤去包菜内多余的水分; 包菜洗净切碎 虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末, 虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花 2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀, 2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出 热锅放油 待用 3.将炒好的虾皮 姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中, 将炒好的虾皮、 3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中,再加入适量的 鸡精、芝麻油拌匀待用; 鸡精、芝麻油拌匀待用;

香甜玉米饼: 香甜玉米饼: 用料: 用料: 白糖适量(用量依个人口味放) 糯米粉 150 克,玉米粉 50 克,嫩玉米 1 个,白糖适量(用量依个人口味放) 做法: 做法: 1.先将嫩玉米煮熟, 1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒 先将嫩玉米煮熟 2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中; 2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中; 将糯米粉 3.加入适量温水,揉成面团(这个过程是很容易滴哈!); 3.加入适量温水,揉成面团(这个过程是很容易滴哈!); 加入适量温水 4.将面团搓成长条再分成小剂子 我为了偷懒没有分, 将面团搓成长条再分成小剂子( 4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分,是随便从面团上掰下 一小块,揉圆后再按扁,不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!),将小 一小块,揉圆后再按扁,不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!),将小 !), 剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯; 剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯; 5.平底锅内放油,放入玉米饼生坯,小火煎至两面金黄即可出锅。 5.平底锅内放油,放入玉米饼生坯,小火煎至两面金黄即可出锅。 平底锅内放油

京东肉饼 主料: 主料:面粉 300 克,牛肉 250 克,大葱 50 克 配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量; 配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量; 做法: 做法: 1.牛肉洗净剁成肉末 大葱切碎,姜切碎成末; 牛肉洗净剁成肉末, 1.牛肉洗净剁成肉末,大葱切碎,姜切碎成末; 2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀 再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、 牛肉末中加入少许淀粉抓匀, 2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀,再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、 生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲: 生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲: 3.加入大葱末与姜末 加入大葱末与姜末, 分钟; 3.加入大葱末与姜末,继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制 30 分钟;

面皮及肉饼制作: 面皮及肉饼制作: 1.面粉中加入适量的温水 揉成表面光滑的面团, 面粉中加入适量的温水, 1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒 20 分钟 2.将醒好的面团揉搓成长条 将醒好的面团揉搓成长条, 2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子 3.将小剂子揉圆 用手按扁, 将小剂子揉圆, 3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片 4.从面皮的圆心位置下刀 切至面皮的边缘, 从面皮的圆心位置下刀, 4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开 5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅 将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅, 5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂 6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起 再向右叠, 将没有涂肉馅的面皮向上叠起, 6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠 起,用手将边缘按紧 7.平底锅内放油 放入叠好的肉饼,盖上锅盖, 平底锅内放油, 7.平底锅内放油,放入叠好的肉饼,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄中 间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小. 间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小.

胡萝卜豆沙煎饼: 胡萝卜豆沙煎饼: 用料: 红豆沙、 用料:胡萝卜 250 克,面粉 120 克,玉米粉 50 克,糯米粉 50 克,红豆沙、熟白 芝麻各适量 做法: 做法: 1.胡萝卜洗净去皮蒸熟 胡萝卜洗净去皮蒸熟, 1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥 2.将面粉 玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成光滑的面团, 将面粉、 分钟; 2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成光滑的面团,饧 20 分钟; 3.饧好的面团揉搓成长条 饧好的面团揉搓成长条, 3.饧好的面团揉搓成长条,分成约 30 克重的小剂子 4.将小剂子按扁 将小剂子按扁, 4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮 5.放入适量的豆沙馅 放入适量的豆沙馅, 5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢 6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼 6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼 7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻 将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压, 在案板上均匀地撒上一层熟芝麻, 7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之 两面都沾上芝麻 8.平底锅内放油 下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面, 平底锅内放油, 8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至 两面金黄熟透即可

椒盐油酥饼: 用料:面粉 200 克,椒盐、油各适量; : 做法: 1.取 150 克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜 饧 20 分钟 2.将剩下的 50 克面粉中加入适量的椒盐拌匀 3.将 4.

适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥

将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子 5.用擀面杖将剂子擀成约 0.2 厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上 一厚油酥 6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两 7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面, 8.平底锅内放油,下入

端,轻轻地将其拉长

再用擀面杖将其擀成约 0.4 厘米厚的圆饼

面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.

什锦蔬菜煎饼: 材料: 玉米粒 50 克,胡萝卜 30 克,生菜 30 克,鸡蛋 3 个, 面粉 100 克, 芝麻油、 葱、 胡椒粉各少许; 做法: 1.先将鸡蛋打散成蛋液,加入少许胡椒粉拌匀,胡萝卜洗净切成小粒,生菜 洗净沥干切碎,葱切花; 2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用; 3.面粉中加入适量的盐,再倒入鸡蛋液,加入适量的水搅拌成糊状; 4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花,再加入少许芝麻油,搅拌均 匀; 5.平底锅内放少许油,用勺子将面糊舀入锅内,一勺子面糊摊成一个煎饼, 小火煎至两黄微黄即

家常肉饼: 材料:面粉200克,瘦肉200克,香菇50克,鸡蛋1个,葱25克, 姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。 做法: (一)面皮: 1.先将适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状; 2.再加入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒30分钟; (二)馅料: 1.瘦肉剁碎成肉糜,香菇、姜洗净切成小粒,葱切花; 2.将上述(1)切好的材料放入大碗中,打入鸡蛋,加入适量的盐、芝麻 油、胡椒粉、生抽,充分地搅拌均匀,腌制20分钟; (三)做肉饼啦: 1.将醒好的面团揉成长条,再分成若干个小剂子,将小剂子揉圆,再擀成 薄片; 2.将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上,再从一端向内分四次叠 起,叠好后的肉饼为四层,再用手轻轻地按压面饼,使之紧实; 3.平底锅内放油,放入叠好的肉饼,加入几勺清水,盖上锅盖,小火煎至 锅内水干时翻面,再加入几勺清水,盖上锅盖,最后小火煎至两面金黄即可;

红薯鸡蛋煎饼: 用料:红心红薯 200 克,鸡蛋 2 个,面粉 50 克,白糖适量,模具一个 做法: 1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用 2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒 状的面糊 3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀 4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模 具内,用筷子将其表面弄平整 5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎 至两面金黄熟透即可.

黄金糯米煎饼: 用料:糯米 150 克,面粉 250 克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约 40 克),葱、 姜各 适量; 做法: 一.准备工作: 1.糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小 丁,葱切花,生姜切成末 二.和面: 1.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面 团,盖上保鲜膜饧 20 分钟 三.炒糯米饭: 1.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下 2.下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用 四.做面饼啦: 1.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆 2.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些) 3.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在 一起 4.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可.

洋葱火腿煎饼: 用料: 洋葱约 40 克,火腿肠一条(重 40 克),面粉 100 克,鸡蛋 2 个,水 40 毫升 做法: 1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液 2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状 3.再加入约 40 毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子 舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳) 4.放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀 5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整,盖上锅盖,小火 煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可.

香煎芋头蛋饼: 材料: 芋头 100 克,鸡蛋 3 个,面粉 50 克,火腿肠 1 条,葱、姜、芝麻油(没有也可) 各少许; 做法: 1.先将芋头去皮切成细丝,火腿肠切成粒,姜切丝,葱切花; 2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟(或用蒸锅蒸熟); 3.鸡蛋打入碗中,加入面粉搅拌成蛋糊,将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头 丝放入蛋糊中,加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀; 4.平底锅内放油,倒入拌好的蛋糊,小火煎至基本定型时翻面,最后煎至两 面金黄 即可。

麻酱红糖煎饼: 饼皮用料: 面粉 150 克; 馅心用料:红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉,(比例为 2∶1∶1∶2); 做法: 1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光 滑的面团,盖上保鲜膜饧 20 分钟 2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料; 3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子 4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也 可) 5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口 6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯 7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中 间稍稍鼓起时即可.

奶香爱心玉米煎饼: 用料:玉米粉 150 克,牛奶 150 毫升,白糖适量(用量依个人口味 放),一个心形的模具 做法: 1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具 洗净擦干待用 2.开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模 具中 3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面 金黄熟透即可.

芝麻酱千层饼: 用料: 面粉 150 克,芝麻酱、芝麻油各适量; 做法: 1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟 2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开 3.将饧好的面团擀成约 0.2 厘米厚的长方形薄片 4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱 5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧 6.将折好的面皮再用擀面杖擀开 7.将 4 至 6 步骤重复一次 8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起 9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些 10.再用刀将其切成 5 份 11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面 金黄中间熟透即可.

香菇猪肉煎饺: 主料:猪上肉 400 克,鲜香菇 100 克,饺子粉 300 克;调料:鸡蛋一个,生姜、 葱、 胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量;蘸汁:大蒜、生姜、生抽、 醋、芝麻油、油辣椒各适量; 做法: 一.馅料: 1.猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、 生抽、 料酒、 鸡粉、 芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二 十分钟左右; 2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花; 3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀; 二.包饺子: 1.饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,(冷热 水的比例约为 1:9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟 2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂 子 3.在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼 4.一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺 子皮 5.将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子 三.煎饺子: 1.蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸 8 分钟 2.平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可 四.蘸汁:将生姜、大蒜切成末,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣 椒,拌匀即可。

韩国辣白菜锅贴: 主料:面粉 300 克,瘦肉 250 克,韩国辣白菜 300 克;配料:鸡蛋一个,生姜、 葱、 生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量; 做法: 一.和面:1.先将适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状;再加 入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒 20 分钟; 二.馅料: 1.瘦肉剁碎成肉末,加入适量生粉抓匀,再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、 芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀,腌制二十分钟; 2.韩国辣白菜切碎,葱切花,生姜切成末; 3.姜末、 葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中, 朝一个方向拌匀待用; 三.包锅贴: 1.将醒好的面团揉匀后搓成长条 2.再分成均匀的小剂子 3.将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁 4.再用擀面杖将其擀成面皮 5.取适量腌制好的馅料放入面皮中央 6.先将面皮对折,将中间捏紧,再将四个角也依次捏紧,锅贴生坯就做好了. 四.煎锅贴: 1.平底锅内放油,放入锅贴生坯(要摆紧凑一些),小火将其煎一分钟左右 2.碗中加入少许面粉,倒入少许水,搅拌成面粉水 3.将面粉水倒入平底锅内,约淹过锅贴的三分之一处即可,盖上锅盖,小火将 其煎黄. 4.将一个盘子盖在煎好的锅贴上,然后将平底锅翻过来,香喷喷的锅贴就完 整地到盘子里啦!

四喜蒸饺: 主料:面粉 250 克,猪上肉 350 克,韭菜 150 克,鸡蛋 1 个;配料(四喜):西兰 花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量;调料:水 80 亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻 油、胡椒粉各适量; 做法: 一.馅料: 1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入 80 毫升水,一边加水 一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状,放置十分钟; 2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽,继续朝一个方向搅拌均匀,腌 制 20 分钟; 3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀 二.面皮及配料: 1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成 末待用; 2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状, 再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟 3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些), 将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮 三.包饺子: 1.取适量的馅料放入面皮的中央,将面皮的两边对折,中间捏合在一起 2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不 要粘合 3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼 4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了 5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸 10 分钟左右即可


赞助商链接

更多相关文章:
电饼铛面食做法_图文
电饼铛面食做法 - 电饼铛摊葫塌子的做法 原料(两人份) : 主料:西葫芦和胡萝卜各 150 克,面粉 200 克,鸡蛋两只; 配料:葱花、盐、鸡精、绍酒、熟芝麻,...
面食制作大全_美食攻略_美食知识_美食信息_百度攻略
面食做法大全 早餐面食大全 陕西面食做法大全 主食面包制作 冷面制作方法大全 美食制作 辅食制作 陕西特色面食菠菜面制作方法 面食做法大全 早餐面食大全 陕西面食做法大...
图解六十六种素面食的详细制作方法
图解六十六种素面食的详细制作方法 - 图解六十六种素面食的详细制作方法 1 家常饼 原料:面粉 500 克,盐少许,水 300 克。 制法:1:和面(烫三分之一面) 2...
山西面食大全及做法_图文
山西面食大全及做法 - 一、刀削面 原料: 面粉、水。 (面水比例约:10:4.5) 制作方法: 1.将面粉、水调制成水调面团,饧 30 分钟左右备用。 2.取适量的面团...
面食宝典】各种面点配料比例与做法_图文
面食宝典】各种面点配料比例与做法 - 【面食宝典】各种面点配料比例与做法 一、酵母馒头 原料: 面粉 500 克、酵母 5 克、改良剂 1 克、泡打粉 5 克、水 ...
山西十大面食做法_图文
山西十大面食做法 - 山西十大面食做法 面条其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食,面条的吃法也数不胜 数,今天就为大家介绍一下这 10 种面条 ...
17种饺子馅和20道不需发面的面食制作方法
17 种饺子馅和 20 道不需发面的面食制作方法 [图片]白菜馅蒸饺 主料:面粉 辅料:澄面、肉馅、白菜、葱、姜 调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、 香油 烹制方法: 1...
陕西面食做法大全_美食攻略_美食知识_美食信息_百度攻略
面食做法大全;陕西地区以面食为主,所以导致了陕西地区面条的做法;最好吃的面的做法,西安食润小吃培训介绍有红烧牛肉面,炸酱面,;红烧牛肉面等等 最好吃的面的做法...
发面面食做法大全
发面面食做法大全 - 经常吃米饭, 难免会感到非常的厌烦, 不如吃些发面的面食吧, 面食还是发面的比较好, 其实现在在城市里, 很少能够吃到发面的面食了, 发面...
面食做法 Microsoft Word 文档_图文
面食做法 Microsoft Word 文档_饮食_生活休闲。西红柿鸡蛋面 材料: 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法: 1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液...
更多相关标签:

All rights reserved Powered by 甜梦文库 9512.net

copyright ©right 2010-2021。
甜梦文库内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@126.com|网站地图