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如何挑选西瓜


夏天到了,教你如何挑选西瓜

第一、西瓜底部的圈圈,越小越好,相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越难吃; 第二、西瓜头,就是所谓的蒂头,若是直直的一条线,就不要,但若是卷曲圈起来的,就很甜; 第三、西瓜纹路整齐就是好瓜; 第四、颜色最好挑青绿色,不要雾雾白白的。

主题:夏天啦!看看如何挑选及保存西瓜 西瓜是炎夏必备的水果之一,燥热的午后一块清甜脆爽的西瓜可不比任何冷饮逊色!可是想要买到好 的西瓜还真不容易,你会挑吗? 看形状。先鉴别西瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。瓜形端正,瓜皮坚硬饱满,花纹清晰,表皮稍有凹凸 不平的波浪纹;瓜蒂、瓜脐收得紧密,略为缩入,靠地面的瓜皮颜色变黄,就是成熟的标志。 听声音。买西瓜时总看见有人一手端着西瓜一手敲击并侧耳听声音,他们到底在听什么?小饭来 揭秘:)如果声音刚而脆,像是敲击木板那种“咚咚”或“得得”的声音就是尚未成熟的西瓜;倘若 声音疲而浊,类似打鼓的“噗噗”声且有震动的传音,就是成熟的好瓜。不知这么形容大家是否明 白,小饭好像不是很擅长用文字来形容声音,大家还是在下次选西瓜的时候亲身体验吧! 端重量。生瓜含水分多,瓜身较重;成熟的瓜,因瓜肉细脆组织松弛,体重比生瓜相对轻一些。 劣质的西瓜是这样的:如果瓜皮柔软、淤黑,敲声太沉,瓜身太轻,甚至摇瓜闷响,那可能是倒 瓤烂瓜,不宜食用。有些黑心商贩会过量使用催熟剂、激素或红色素,甚至注射糖精增加甜度,一般 这种西瓜皮上的条纹都不太均匀,切开后瓤的颜色特别鲜艳,但瓜子却是白色的,吃在嘴里还有异 味。 保鲜膜是保存西瓜的必杀武器。切开的西瓜吃不完,可以用保鲜膜完全包好放进冰箱冷藏,可以 保存三天左右;完整未切开的西瓜就用保鲜膜整个密封住放在阴凉通风的房间里,可保存十五天左 右。

夏天挑选西瓜的小窍门 西瓜不但含有大量水分,还富含葡萄糖,果糖,果酸,蔗糖,β 胡萝卜素,维生素 A、B、C,蛋白质 和钙、磷、铁等矿物质。炎热的夏季暑气逼人,吃上两块汁多瓤甜的西瓜,会顿感暑消神清,无比凉 爽。 除了各种品种的西瓜优劣不同外,挑选西瓜最重要的是挑它的成熟度。可以通过看、摸、掂、 弹来鉴别。

选西瓜基本方法有:看、摸、敲、掬、弹、掂 1 看,就是看西瓜的外壳。熟瓜表面光滑,瓜纹黑绿,瓜体匀称,花蒂小而向内凹,瓜柄呈绿 色、没有拧过干枯的现象,不论什么品种,瓜皮纹路清晰,色泽光亮,瓜蒂和瓜脐部位向里凹入,而 且瓜藤根部粗壮的是好瓜。 2 摸,就是用手摸瓜皮,感觉滑而硬的为好瓜,发粘或发软的为次瓜。瓜皮光滑、手感结实的是 好瓜。 3 敲,就是用手托住西瓜,轻轻拍敲后用食指和中指弹敲。熟瓜会发出“嘭嘭嘭”的闷声,生瓜 会发出“当当当”的清脆声,如发出“噗噗”声由为过熟的瓜。 4 掬,就是用双手掬起瓜放在耳边轻轻挤压,熟瓜会发出“滋滋”声。 5 弹,就是托起西瓜,用手弹震西瓜,托瓜的手感到颤动震手的是熟瓜,没有震荡的是生瓜。如 果西瓜发出“噗噗”的闷响,而且手感较软,一般是熟过头了。 6 掂,熟了的西瓜分量相对较轻,同一品种、体积差不多大的西瓜,越轻的越好。



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