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1、三根细茄子,洗净,削皮,剖成两半切成一厘米宽度的小块,待炒。 2、加中等偏大量的油,7、8 成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油, 切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放 酱油,少量的水,糖,鸡精,盐,闷之。 3、三分钟后即可食用。 四、鸡蛋炒西红柿 1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少量盐,稍微熟即 可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。 2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸) ,放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之 后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。 (总耗时: 2:42) 五、可乐鸡翅 1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中; 2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的 1/3 左右,看颜色红黑就行。盖锅盖大火煮; 3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。炖的 差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了。 六、蘑菇香菇红烧豆腐 新鲜香菇和新鲜蘑菇切片,一大块手工豆腐不用切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇, 锅里放一勺盐,搅拌一下。然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1 分钟左右)放酱油, 接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可,大蒜末也可。 )整个过程(总 耗时 4:43) 七、牛肉芹菜 材料:嫩牛肉 300 克,芹菜 150 克。调味料:盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。 做法: ①将芹菜切成薄片。牛肉横切成 2 厘米长的薄片,放入碗内, (加小苏打) 、酱油胡椒粉、水淀粉,料 酒、姜末和清水,浸 10 分钟后,加入花生油,再腌 1 小时。 ②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少 许油复上火,放入葱姜片爆炒,放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火 5-10 分 钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。

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八、皮蛋豆腐 内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块(密技:用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上,撒葱花, 淋酱油,点香油即成。 九、洋芋头鸡蛋汤 洋芋头一个切丝,鸡蛋两个捣碎,锅内烧开一大碗开水,倒入洋芋头丝和盐,煮至水开丝烂,倒入鸡 蛋,稍微搅伴,加味精和麻油,起锅。 十、咖喱鸡翅 鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖,刀斩开,开水抄三五分钟即可备用; 土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用;热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好) ,出咖喱 香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……,放水放调料(自选,俺只放盐)咕嘟到土豆 熟了,入水淀粉,起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉) ps.美女私房菜及链接网址。 。 。 http://www.li20.net/viewthread.php?tid=163245&extra=page%3D1&page=1 全部是图解的制作过程, 容易学 http://eat.sina.com.cn/营养· 美食频道_新浪生活_新浪网(这里有视频,更容易学) http://www.cncooking.com/ 中国烹饪网 http://www.chinesecate.com/每食中国 http://iwudi.com/ 巧手美食网 http://www.xinhuanet.com/food/新华网-美食频道 http://www.eatsun.com/cpdq/index.php?PHPSESSID=36949c303b4f76d3e47d6f6ba044bd1a 中华 食神网-->菜谱大全 http://sayy.com/cindex1-new.asp?tab=&menuid=216[彩味轩] 美食,菜谱,化妆,美容,服饰 http://www.cctv.com/program/ttys/01/index.shtmlCCTV-生活频道-天天饮食 http://www.eat4.com/吃四方美食天地-美食菜谱,家常菜谱 http://www.eatworld.org/餐饮世界网 http://www.jujubetree.com/veget/index.asp 有成品图和制作流程说明。 http://www.shiliao.com.cn/pg/572/ 除了素食食谱还有其他饮食健康指南。
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